مزه مزه

آن‌كس لذت مي‌برد که غذا را زير زبان مزه‌مزه ‌کند

زیتون

زیتون درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ولی هنگامیکه در شرایط مساعد پرورش می‌یابد ارتفاع آن حدود ۱۲متر می‌رسد.

چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است که خطوطی قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد. از چوب زیتون برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می‌شود. برگهای آن سبز رنگ، بیضوی و دراز و بوضع متقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار گرفته‌اند.

منشاء درخت زیتون احتمالا منطقه مدیترانه بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.

زیتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن می‌کند و میوه آن کم کم ظاهر می‌شود. در اواخر تابستان میوه آن به ثمر می‌رسد. در این هنگام زیتون سبز است و بتدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می‌شود بطوریکه در اواخر پائیز که موقع برداشت میوه است رنگ آن بکلی تیره است.

زیتون رسیده در حدود ۳۰ درصد روغن درد. روغن زیتون مایعی است زلال برنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی برای استخراج روغن زیتون میوه‌ها را له کرده و در داخل کیسه‌ای می‌ریزند و سپس کیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود.

زیتون دارای سدیم، ویتامین A و E و آهن می‌باشد.

خواص داروئی:

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می‌باشد.

۱) دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می‌باشد.

۲) روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است.

۳) روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد.

۴) روغن زیتون کرم کش است.

۵) روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.

۶) برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.

۷) بدن بچه‌هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد  

۸) برای رفع پیوره لثه، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید.

۹) برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.

۱۰) دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است.

۱۱) جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.

۱۲) برای سرباز کردن جوش‌ها و کورک‌ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.

۱۳) دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است.

۱۴) پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

۱۵) جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.

۱۶) برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید

۱۷) مصرف روغن زیتون از امراض قلبی وسرطان جلوگیری می‌کند.

۱۸) و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می‌باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی‌شود.

 

روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست می‌کند و ممکن است تولید استفراغ کنند.

 

 

   + معصومه ; ۱٢:٥٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()