مزه مزه

آن‌كس لذت مي‌برد که غذا را زير زبان مزه‌مزه ‌کند

کنگر فرنگی

کنگر فرنگی (آرتیشو) گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می شود.

رومی ها در حدود 2000 سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و بعنوان سبزی در سالاد استفاده می کردند.

کنگر فرنگی در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد. اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو می باشد.

کلمه Artichoke  از کلمه  ایتالیایی Articicco مشتق شده که بمعنی میوه کاج می باشد و کنگر فرنگی هم مانند میوه کاج است.

کنگر فرنگی برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان درد.

در خرید کنگر فرنگی دقت کنید که برگ­ها با نشده و سفت  و سبز باشد. هنگامی که برگ­های کنگر فرنگی قهوه­ای است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد.

فصل کنگر فرنگی معمولا ماههای فرودرین و دریبهشت است.

 

خواص داروئی:

کنگر فرنگی  از نظر طب قدیم ایران گرم و کمی خشک است.

 قسمت مورد استفاده کنگر فرنگی برگها و قسمت وسط آن است که بنام قلب کنگر فرنگی معروق می­باشد.

1) کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم می کند.

2)ترشح صفرا را افزایش می دهد.

3) از جمع شده چربی در کبد جلوگیری می­­کند و آنهایی که کبد چرب دارند بهتر است از کنگر فرنگی استفاده کنند

4) یرقان مزمن را درمان می کند.

5) تقویت کننده بدن است.

6) موجب دفع ادرار می شود.

7) تب بر است.

8) در درمان رماتیسم موثر است.

9) یبوست­های ناشی از عدم صفرا را درمان می کند.

10) در درمان ورم روده موثر است.

11) باعث دفع سنگ­های کیسه صفرا می­شود.

12) نیروی جنسی را افزایش می دهد.

13) کلیه و مثانه را گرم می کند.

14) گاز و نفخ معده  و روده  را از بین می برد.

15) باعث هضم غذا می شود.

16) بیماریهای کبدی را درمان یم کند.

17) کلسترول خون را پائین می آورد.

18) داروی لاغری است و کسانیکه می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند می توانند هر روز کنگر فرنگی بخورند.

19) سرگیجه را برطرف می کند.

20) آنهائیکه گوششان زنگ می زند اگر کنگر فرنگی را بخورند آنرا برطرف می­کند.

21) مبتلایان به بیماری قند می توانند با خوردن کنگر فرنگی قند خود را تنظیم کنند.

22)  در درمان میگرن موثر است.

23) در برطرف کردن بیماری آسم اثر مفید درد.

24) نقرس را برطرف می کند.

25) کنگر فرنگی رگ­ها را تمیز کرده و تصلب شرائین را درمان می­کند.

26) در برطرف کردن اگزمت موثر است.

27) در درمان اکثر بیماریهای پوستی اثر مفید درد.

28) سموم بدن را دفع می کند.

29) زخم های ریه و روده را درمان می کند.

30) برای جلوگیری از ریزش مو از برگ­های کنگر فرنگی ضماد تهیه کرده  و به سر بمالید.

31) برای برطرف کردن بوی بد زیر بغل عصاره برگ کنگر فرنگی را به زیر بغل بمالید.

32) عصاره کنگر فرنگی را اگر به بدن بمالید خارش را برطرف می­کند.

33) برای رفع آب آوردن بدن از جوشانده کنگر فرنگی به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.

مضرات :

کنگر فرنگی چون گرم است ممکن است در بعضی از اشخاص تولید سودا کند لذا بهتر است با سرکه خورده شود ضمنا طعم کنگر فرنگی را دوست ندارند. اینگونه اشخاص اگر بخواهند از مزایای کنگر فرنگی استفاده کننده از قرص یا کپسول کنگر فرنگی مصرف نمایند.

   + معصومه ; ۱۱:٢۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/٢٢
comment نظرات ()