مزه مزه

آن‌كس لذت مي‌برد که غذا را زير زبان مزه‌مزه ‌کند

لوبیا

           

لوبیا گیاهی است از تیره بقولات، علفی و بالا رونده که بدور درختان و یگاهان دیگر می پیچد. برگهای آن سبز رنگ، پهن، بزرگ و نوک تیز است که شامل سه برگچه بشکل قلب می باشد.

از پوست و دانه های لوبیا هنگامکیه لوبیا سبز است استفاده می شود که بنام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامیکه پوست غلف سفت می شود دانه های داخل آن بصورت لوبیای خشک که برنگ قرمز یا سفید می باشد مورد استفاده غذایی قرار می گیرد.

لوبیای خشک دارای: آب، پروتئین، چربی، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین آ، ویتامین ب1 ، ویتامین ب 2 و ویتامین ب 3    است.

خواص داروئی:

لوبیا قرمز از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است

  لوبیای سفید معتدل است

·         ادرار آور است و حجم ادرار را زیاد می کند

·         درمان کننده بیماریهای دستگاه ادراری است

·         سنگ کلیه را برطرف می کند

·         سینه و ریه را نرم می کند

·         آب را از بدن خارج می سازد

·         لوبیای سبز مقوی قلب است

·         نیروی جنسی را تحریک می کند

·         8)قاعده آور است

·         کلسترول خون را پائین می آورد

·         ضد سرطان است

·         برای رفع بیماریهای قلبی مفید است

·         بدلیل داشتن مقدرزیادی الیاف روده ها را تمیز می کند

·         فشار خون را پائین می آورد

·         یبوست را برطرف می کند

·         در استعمال خارحی در لوبیا را خیمر کرده و روی زخم های اگزما بگذارید تا آنها را التیام دهد.

طرز استفاده:

جوشانده:  مقدر 30 گرم لوبیای خشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ده دقیقه بجوشد سپس آنرا صاف کرده و یک فنجان قبل از هر غذا بنوشید

لوبیای پخته: لوبیا را در آب ریخته و بجوشانید تا کاملا  پخته و نرم شود و بمقدر یک فنجان در روز بخورید برای جلوگیری از نفخ معده می توان لوبیا را با خردل، زیتون و آبلیمو مصرف کرد.

مضرات:

لوبیا بعلت داشتن پروتیئن برای اشخاصی که مبتلا به بیماری نقرس بوده و اسید اوریک خونشان بالاست مناسب نیست. ضمنا لوبیا بدلیل اینکه گاز زیادی در معده  و روده تولید می کند باید بمقدر کم استفاده شود و همچنین با طریقه پخت مناسب آن را قابل هضم کرد. بدین منظور باید لوبیا را بعد از شستن در آب گرم ریخته و بمدت چند ساعت بگذارید خیس بخورد سپس آب آن را دور ریخته،‌آب تازه روی آن بریزید و بپزید.

 

   + معصومه ; ۱٠:٤٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٩/۸
comment نظرات ()