مزه مزه

آن‌كس لذت مي‌برد که غذا را زير زبان مزه‌مزه ‌کند

لیست غذاهایی که شما را خوش اخلاق می کنند !

براساس بررسی ها، دسته های مختلف غذایی برخلق و خو موثرهستند.

۱- کربوهیدرات‌ ها
کربوهیدرات‌ها اگر چه در رژیم غذایی باید با احتیاط استفاده شوند اما برای تقویت انرژی و خلق و خو بسیار حیاتی هستند. آنها اولویت اول بدن برای سوخت هستند و می‌توانند سطح سروتونین بدن را هم افزایش دهند. اما نکته کلیدی، پرهیز از مصرف شیرینی‌ها است که می‌تواند قندخون را افزایش دهد و در نهایت با افزایش انسولین به خستگی و بی‌حالی منجر شود.به جای آن باید از کربوهیدرات‌های حاصل از غلات، حبوبات، نان گندم و برنج قهوه‌ای استفاده کرد. بدن خیلی آهسته از این مواد استفاده می‌کند و در نتیجه قند خون در حد متعادل حفظ می شود و انرژی همچنان پایدار خواهد ماند.

۲ - خشکبار:
خشکبارهایی مثل بادام، پسته و گردو افزون بر پروتئین فراوان، دارای منیزیم هم هستند. (ماده معدنی که در تبدیل قند به انرژی تاثیر حیاتی دارد) تحقیق‌ها نشان می‌دهد، کمبود منیزیم در بدن می‌تواند سبب تخلیه انرژی از بدن شود. منیزیم همچینن در غلات کامل به ویژه درحبوبات وجود دارد. خشکبار همچنین حاوی سلنیوم هستند که این نوع ماده طبیعی، تقویت‌کننده خلق و خو است. این ماده معدنی همچنین در گوشت‌ها، غذاهای دریایی، دانه‌ها و غلات وجود دارد.

۳ - گوشت لخم :
گوشت گوساله و گاو لخم و مرغ،جوجه بدون پوست وکباب‌های ترکی بدون چربی منبع پروتئین هستند که خود پروتئین‌ حاوی آمینواسید تیروسین است و این ماده با تقویت سطح دوپامین و نوراپی‌ نفرین،هوشیاری و تمرکز را افزایش می دهد. گوشت‌ها همچنین حاوی ویتامین‌ ب ۱۲ هستند که از بی‌خوابی و افسردگی جلوگیری می‌کنند.

۴ - ماهی سالمون :
ماهی‌های چرب سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این مواد بدن را در مقابل افسردگی محافظت می‌کنند. امگا ۳ موجود در ماهی‌ها مزایای متعدد زیادی دارد که از آن جمله می‌توان به سالم ماندن قلب اشاره کرد. درکنار ماهی‌ها، خشکبار و سبزی‌های برگ سبز تیره هم دارای امگا ۳ هستند.

همچنین بررسی ها نشان می دهد،افرادی که هر روز صبحانه می‌خورند پرانرژی‌تر بوده و در تمام طول روز خوش اخلاق‌ترند. صبحانه‌ای که دارای فیبر فراوان و مواد مغذی مثل کربوهیدرات‌ها (شامل غلات کامل )، چربی‌های مفید و پروتئین‌های مناسب باشد، بهترین صبحانه‌ها هستند.

یکی دیگر از راه‌های تنظیم قند خون، پرانرژی بودن و خلق مثبت،خوردن وعده‌های کوچک اما متعدد هر۳ تا ۴ ساعت یک بار است.

میان‌وعده‌هایی متشکل از کره بادام زمینی روی کراکرهای تهیه شده از غلات و گندم به اضافه یک ساندویچ گوشت بدون چربی و سالاد به همراه شیر و لبنیات بهترین میان‌وعده‌ها هستند.

   + معصومه ; ۱:٥٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

خوراکی فوق العاده مفید برای محافظت از قلب زنان

 
زنانی که از روغن زیتون و سبزی‌جات برگ‌دار همچون اسفناج استفاده می‌کنند، به طور قابل توجهی، کمتر از سایرین به بیماری‌های قلبی دچار می‌شوند.
 
یک گروه از متخصصان ایتالیایی دریافتند: زمانی که افراد حداقل در یک وعده در روز از سبزی‌جات برگ‌دار و روغن ‌زیتون استفاده می‌کنند، بیش از 40 درصد کمتر از سایرین بیماری‌های قلبی را تجربه می‌کنند.

در این رابطه دکتر دومینیکو پالی از مرکز پیشگیری از بیماری و تحقیق فلورانس گفت: به طور واضح دلیل این ارتباط مشخص نیست، اما احتمالا مکانیزم این مواد اثرات محافظتی روی دستگاه گردش خون به وسیله مواد ریزمغذی مانند فولات‌ها، ویتامین‌های آنتی‌اکسیدانی و پتاسیم که همگی در برگ سبزی‌جات سبز موجود هستند، می‌گذارند.

کسانی که پتاسیم بیشتری مصرف می‌کنند، موجب بهبود دستگاه گردش خون خود شده از این رو، به فشار خون کمتری دچار می‌شوند.

   + معصومه ; ۱:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

برای لاغر شدن غذا بخورید


 اگر در نقطه ایی از بدنتان با توده ی چربی ها مواجه اید، برای حذف آنها و رسیدن به اندام دلخواه خود باید متابولیسم بدنتان را تحریک کنید. بدین منظور برخی از مواد معدنی و ویتامین ها بخصوص روی و ویتامین c بسیار مؤثر عمل می کنند. ویتامین c و روی آنزیم هایی را فعال می کنند که به سوزاندن و از بین بردن چربی ها یاری می رسانند. همچنین توجه داشته باشید که باید به میزان کافی پتاسیم جذب کنید. این ماده ی معدنی باعث تحریک متابولیسم در داخل سلولها می شود. پس برای اینکه دوباره بتوانید لباسهای سایز کوچکتان را بپوشید غذا بخورید!
1. پتاسیم: مواد غذایی سرشار از پتاسیم از قبیل سیب زمینی، هویچ، قارچ، پیاز و زرد آلو میل کنید.
2.مایعات: بدن انسان برای دفع سموم نیاز به روزانه 2 لیتر مایعات دارد. به این منظور نوشیدنی های ایده آلی مثل آب معدنی و آب میوه و سبزیجات را فرموش نکنید. 3. منیزیم: منیزیم در میوه های خشک از قبیل گردو، فندق و .... وجود دارد. میوه های خشک در سوزاندن چربی ها در سطح سلولها نقش موثری ایفا می کنند. 4. فیبرها: مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر بویژه سبزیجات تازه و غلات غنی شده را افزایش دهید! فیبرها عملکرد روده ها را تحریک و حذف چربی ها را تضمین می کنند.مواد غذایی سرشار از فیبر عبارتند از: نان کامل، سیب، گریپ فروت، انگور فرنگی، کنگر، بروکلی، آندیو(کاسنی فرنگی)، لوبیا سبز، خیار، سیب زمینی، انگور قرمز، فلفل، چغندر، کرفس، گوجه فرنگی، مارچوبه و کلم چینی. 5. بپرهیزید: برخی از مواد غذایی مانع از زهکشی بافت ها و حذف چربی ها می شوند از قبیل:
. محصولاتی که با آرد سفید تهیه می شوند مثل نان و انواع کیک ها
. قند و مواد غذایی شیرین و نوشیدنی های شیرین
. مواد غذایی چرب، گوشت خوک، انواع پنیر ها، شیرینی جات، بیسکویت، بستنی
.سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، انواع لازانیا و ...

 

   + معصومه ; ۱:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

راهنمای تغذیه مناسب در پوکی استخوان

 

    کلسیم و ویتامین دی از مهم‌ترین مواد موجود در بدن می‌باشند.

برای داشتن استخوانهای قوی باید کلسیم و ویتامین دی کافی در بدن وجود داشته باشد. به غیر از این، مواد فوق را برای سلامت قلب، ماهیچه‌ها، اعصاب و برای اینکه خونریزی از زخم‌هایمان بند بیاید نیاز دارید، البته ما روزانه مقداری از کلسیم بدنمان را از راه مواد دفعی بدن مثل عرق، ادرار و مدفوع، پوسته‌هایی که به طور طبیعی از پوستمان می‌ریزد، ناخن‌ها و مو‌هایمان، ‌از دست می‌دهیم. بنابراین مخصوصاً برای جلوگیری از پوکی استخوان باید در مواد غذایی که مصرف می‌کنیم، کلسیم کافی وجود داشته باشد (پروتئین، منیزیوم، روی، ویتامین آ و ویتامین ث همه برای سلامت استخوان ضروری‌اند)

میزان کلسیم مورد نیاز افراد:

 از ۱۱تا ۲۴ سالگی ۱۲۰۰-۵۰۰ میلی گرم

 از ۲۵ تا ۴۹ سالگی (شامل زنان غیر یائسه ۱۰۰۰ میلی گرم)

 از ۵۰ تا ۶۴ سالگی (شامل زنان یائسه ۱۵۰۰ - ۱۰۰۰ میلی گرم) ‌

 در بعد از ۶۵ سالگی ۱۵۰۰ میلی گرم

 زنان باردار یا شیرده ۱۵۰۰ - ۱۲۰۰ میلی گرم

بهترین راه به دست آوردن کلسیم، خوردن غذاهای پرکلسیم است مانند:

 لبنیات: شیر، ‌ پنیر و ماست (انواع کم چربی را انتخاب کنید و نگران نباشید که کلسیم کمتری را به دست می‌آورید، زیرا کلسیم این غذا‌ها همراه چربی آن‌ها نیست) ‌. اگر نمی‌توانید شیر را تحمل کنید، ماست و‌ پنیر جایگزینهای خوبی هستند.

 ماهیهای نرم استخوان: نظیر ماهی آزاد، ساردین، کیلکا

 سبزی‌های تازه

 خشکبار

 حبوبات

 سویا
 

بدانید که اگر کسی در نیمه اول زندگی، کلسیم، خوب مصرف نکند، به سختی می‌تواند آنرا در نیمه دوم زندگی جبران کند.
 

 اگر بخواهیم به شما با توجه به سنتان توصیه کنیم لازم است بگوییم: ‌

 ۱۰ تا ۲۰ سالگی

بانک استخوانتان را با ذخیرهٔ کلسیم سرشار کنید. به نظر می‌رسد استخوانهای نوجوانان برای جذب کلسیم ساخته شده است. استخوانهای نوجوان‌ها برای آن است که کلسیم را جذب کنند و از آن استفاده کنند. در استخوان‌ها، ابتدا داربستهایی از پروتئین به طور میکروسکوپی ساخته می‌شود و بعد این داربست‌ها به وسیله کلسیم، پر و انباشته می‌شود. بدین ترتیب استخوانهای متراکم ما ساخته می‌شود. در این سال‌ها برای ساختن استخوانهای قوی به حداقل ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم نیاز دارید. سعی کنید به جای انواع و اقسام نوشابه‌ها، (روزانه ۳ لیوان) شیر بنوشید. همچنین از منابع دیگری که کلسیم دارند مثل ماست، پنیر، سبزی‌ها با برگ سبز تیره زیاد مصرف کنید.

 ۲۰ تا ۳۵ سالگی

گرچه در این سال‌ها به راحتی استخوان ساخته نمی‌شود، ولی استخوانهای شما در همین سن به حداکثر قدرت خود خواهند رسید. مهم است که در این سال‌ها ورزش کنید و دریافت کلسیم کافی داشته باشید. شما تقریباً روزانه به ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم نیاز دارید. شرکت در ورزشهایی که درآن‌ها پا‌هایتان وزنتان را تحمل می‌کنند شما را درساختن استخوانهای محکمتر کمک می‌کند

 ۳۵ تا ۵۰ سالگی

ممکن است به تدریج شروع به از دست دادن استخوا‌‌نهایتان کرده باشید. در چنین مرحله‌ای از زندگی دریافت مقدار کلسیم کافی (۱۰۰۰ میلی گرم) و ورزش برای در حداقل نگه داشتن سطح کاهش قدرت استخوان ضروری است. بیشتر زنان در ۵۵-۴۲ سالگی یائسه می‌شوند. اگر قبل از این سنین قاعدگی شما نامنظم شده یا علائمی از یائسگی دارید، در رابطه با پوکی استخوان نیز با پزشکتان مشورت کنید. در ضمن شاید لازم باشد در مورد روشهای سنجش تراکم استخوان که مقدار پوکی آن را نشان می‌دهند، از پزشکتان سئوال کنید.

 بالای ۵۰ سال

زنانی که وارد مرحلهٔ یائسگی شده‌اند، ممکن است سالانه ۱ تا ۶ قسمت از صد قسمت قدرت استخوانشان را از دست بدهند.

 از پزشکتان سئوال کنید؛

آیا برای جلوگیری از پوکی استخوان و کمترشدن بیماری نیازبه دارودارید؟

چه نوع داروهایی برای شما می‌تواند مناسب باشد؟

دریافت مقدار کلسیم کافی و ورزش هنوز مهم‌اند. شما باید حداقل ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم دریافت کنید. باید سعی کنید به اندازهٔ کافی در معرض نور آفتاب باشید تا ویتامین دی لازم را دریافت کنید. حداقل ۲۰ دقیقه در روز و سه بار در هفته پیاده روی داشته باشید. بعضی افراد به داروهای دارای کلسیم نیاز دارند که در این باره می‌توانید با پزشکتان مشورت کنید.
 

 

 ویتامین دی:
 
 ویتامین دی در برابر جذب کلسیم مثل کلید دری قفل شده اثر می‌کند. ویتامین دی مثل کلیدی است که در قفل شدهٔ روده‌ها را به طرف جریان خون باز می‌کند و اجازه می‌دهد کلسیم جذب شده از مواد خوراکی، از روده‌ها وارد جریان خون شده به وسیلهٔ آن به جاهای لازم مثل استخوان‌ها برسد. ویتامین دی همچنین روی کلیه‌ها اثر می‌کند و مانع دفع کلسیم از راه ادرار می‌شود. ویتامین دی در پوست بر اثر تابش آفتاب ساخته می‌شود. میزان ویتامین دی ساخته شده در پوست، در اوقات مختلف روز، فصول مختلف، نواحی مختلف دنیا و نوع رنگ پوست فرد فرق می‌کند. معمولاً اگر صورت و دست‌ها، روزانه ۱۵ دقیقه در مقابل نور آفتاب قرار بگیرند (به شرطی که کرم ضد آفتاب روی پوست نباشد) ویتامین دی لازم برای بدن فراهم می‌شود. نور آفتاب باید مستقیم به پوست بتابد. شیشه پنجره‌ها و لباس‌ها و آلودگی هوا مانع از اثر نور آفتاب برای ساختن ویتامین دی می‌شوند. هر چه پوست بدن روشن‌تر باشد ویتامین دی بیشتری ساخته می‌شود. بعضی از غذا‌ها که ویتامین دی زیادی دارند عبارتند از زرده تخم مرغ، ماهی‌های روغن دار، ماهیهای آب شور، جگر و غلات طبیعی. در زمستان‌ها وقتی فرد نتواند از خانه خارج شود و در معرض نور آفتاب قرار بگیرد، ویتامین دی کمتری در بدن ساخته می‌شود. با افزایش سن، توانایی پوست برای ساختن ویتامین دی کاهش می‌یابد. بنابراین شاید افراد مسن نیاز داشته باشند که از دارو برای به دست آوردن ویتامین دی استفاده کنند. در این باره با پزشکتان مشورت کنید.


 
چربی و روغن‌ها:
 
 استفاده روزانه از ۲ قاشق مرباخوری (۱۰گرم) روغن گیاهی، ‌ (آفتابگران، ذرت و زیتون) که گرم نشده باشد (روغنی که در سالاد استفاده می‌شود). البته روغن‌ها باید کیفیتی مناسب داشته باشند. برای آماده سازی غذا بیش از ۲ قاشق مرباخوری روغن آشپزی (روغن زیتون یا روغن بادام زمینی) استفاده نکنید. روزانه بیش از ۲ قاشق مرباخوری کره یا مارگارین روی نان صبحانه خود نمالید. روزانه بیش از یک وعده غذای چرب و خیلی سرخ شده مثل سیب زمینی سرخ شده، سوسیس، سس‌ها، مصرف نکنید
 
گوشت، ماهی، تخم مرغ:
 
 سعی کنید درهفته ۴-۲ بار، ‌ قطعه‌ای گوشت در غذایتان باشد (هر قطعه گوشت معادل ۱۲۰-۸۰ گرم است). بیشتر از آن لازم نیست و کمترش هم ایرادی ندارد. غذا‌هایی از قبیل دل، جگر، قلوه، سیرابی و کله پاچه را بیش از یکبار درماه (۱۲۰ -۸۰ گرم) استفاده نکنید. کمتر از آن ایرادی ندارد.

استفاده از ۲-۱قسمت ماهی در هفته را در برنامه غذاییتان بگنجانید (در هر قسمت ۱۲۰-۱۰۰ گرم) در هفته ۳-۱ عدد تخم مرغ بخورید چنان که می‌دانید تخم مرغ در خیلی از مواد غذایی مثل کیک‌ها، ‌ نان شیرینی‌ها، کرم‌ها و سس‌ها وجود دارد.


 
 شیرینی‌ها:
 
 شیرینی‌ها را به مقدارمتعادل مصرف کنید. خیلی ازآن‌ها در خود چربی دارند. چنانچه بعد از غذا از دسر استفاده می‌کنید، تکه‌ای کوچک بخورید. از دسرهایی استفاده کنید که منبع خوب کلسیم‌اند مثل شیر یا ماست.


 
حبوبات:
 
 سعی کنید درهفته ۲-۱ وعده عدس، نخود و لوبیا قرمز بخورید. یک وعده حبوبات به اندازهٔ ۱۲۰-۱۰۰ گرم است.


 
ترکیبات غلات و سیب زمینی:
 
 روازنه حداقل سه وعده از ترکیباتی بخورید که قند طبیعی زیادی دارند. نان، سیب زمینی، برنج، غلات و ماکارونی غذاهایی هستند که قند طبیعی زیادی دارند. اینکه روزانه چه مقدار از آن‌ها استفاده کنید، بسته به فعالیت بدنی روزانهٔ شما دارد.


 
شیر و فرآورده‌های آن:
 
 نوجوانان و بزرگسالان تا ۲۴ سال و زنان شیرده باید ۴-۳ وعده (هر وعده معادل یک لیوان) در روز شیر بخورند. اگر شیر را تحمل نمی‌کنید، ماست و پنیر جایگزین‌های خوبی‌اند. پیاله‌ای ماست و دو قطعه پنیر (اندازه دو قوطی کبریت) تقریباً معادل یک لیوان شیر، کلسیم دارند.


 
میوه و سبزی‌ها:
 
 اگر یک عدد سیب، یک عدد موز، یک بشقاب از میوه‌هایی مانند توت یا انگوررایک وعده میوه حساب کنیم باید روزانه ۳-۲وعده میوه مصرف کرد. میوه‌های خام بهترند.

یک وعده از سبزی‌ها، به اندازهٔ ۱۰۰ گرم سبزی خام یا ۲۰۰-۱۵۰ گرم سبزی پخته، ‌۵۰ گرم کاهو یا ۱۰۰ گرم سالاد مخلوط است. سعی کنید روزانه ۴-۳ وعده سبزی بخورید و حداقل یکی از این وعده‌ها به صورت خام باشد.


 
 نوشیدنی‌ها:
 
 روزانه حداقل حدود ۵/۱ لیتر مایعات بنوشید (۷-۶ لیوان) ‌. ترجیحاًُ از نوشابه‌های غیرشیرین استفاده کنید. قهوه، چای، چای سیاه و نوشابه‌های کولا را خیلی نخورید. آب معدنی چنانچه از کلسیم غنی باشد نوشابهٔ خوبی است.

به طور خلاصه:

۱ - روزانه ۴-۳ قسمت شیر یا فراورده‌های آن را بخورید.

۲ - گوشت زیاد نخورید.

۳ - هرگز الکل مصرف نکنید. (الکل دفع کلسیم را از بدن زیاد می‌کند)

۴ - نمک، زیاد مصرف نکنید.

در ایران تحقیقات نشان داده است که مردم معمولاً روزانه کمتر از ۸۰۰ میلی گـرم کلسیم مصرف می‌کنند. دختر‌ها حتی کمتـر از پسر‌ها کلسیم مصـرف می‌کنند. پس حتماً به مصرف کلسیم و ویتامین دی در غذایتان دقت کنید. اگر خانمی یائسه‌اید و برای درمان پوکی استخوان، از داروی خاصی استفاده می‌کنید، بدانید که اگر کلسیم کافی نخورید، این دارو‌ها هیچ فایده‌ای ندارند، زیرا ماده اصلی در بدنتان وجود ندارد که این دارو‌ها کمک کنند که استخوان با آن ساخته شود یا از تخریب استخوان جلوگیری کنند.

   + معصومه ; ۱:۱٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

مقدار کالری مواد غذایی

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 آب سیب

یک لیوان

90

 آب نارنج

یک قاشق

4

 آبغوره

100گرم

20

 آجیل

یک لیوان

750

 آجیل درهم

100گرم

650

 آرد ذرت

100 گرم

370

 آرد گندم

100 گرم

360

 آلبالو ( کمپوت)

100 گرم

90

 آلبالو با هسته

100گرم

60

 آلبالو با هسته

یک لیوان

60

 آلوی زرد

100گرم

75

 آلوی قرمز

100گرم

45

 آناناس

100گرم

45

 آناناس (کمپوت)

100گرم

90

 آناناس کنسرو در شربت

یک لیوان

200

 اسفناج خام

100گرم

25

 الو بخارا

یک عدد

15

 انار تازه (دانه)

100گرم

60

 انار کامل با پوست

100کرم

35

 انبه هندی

100گرم

60

 انجیر

یک عدد

20

 انجیر (تازه)

100گرم

60

 انجیر خشک

100گرم

270

 انگور

100گرم

80

 انگور(آب)

100گرم

90

 بادام بوداده

100گرم

666

 بادام بونداده

100گرم

660

 بادام درشت

یک عدد

10

زمینی بی پوست

100گرم

560

 بادمجان

100گرم

17

 باقلا

یک عدد

5

 باقلای خشک

100گرم

360

 باقلای سبز

100گرم

108

 باقلوا با پسته

100گرم

540

 بامیه

100گرم

40

 برگ چغندر

100گرم

30

 برگ مو

100گرم

60

 برنج

100گرم

360

 برنج (نیم لیوان)

130گرم

450

 برنج (یک لیوان)

190گرم

660

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 جگر سفید

100گرم

160

 جگر مرغ

20 گرم

30

 جگر مرغ خام

100گرم

125

 جگر یک سیخ

100گرم

80

 جو

100گرم

350

 چاشنی مایونز

100گرم

720

 چای تلخ

یک لیوان

0

 چای شیرین (4حبه قند)

یک لیوان

40

 چغندر آب پز

100گرم

35

 چغندر خام

100گرم

45

 چیپس سیب زمینی

ده عدد

110

 حلوا

100گرم

400

 حلوا ارده

100گرم

500

 حلیم بدون روغن

یک لیوان

180

 خامه سفت

100گرم

350

 خامه شل

100گرم

250

 خاویار

100گرم

300

 خربزه

100گرم

23

 خربزه

یک لیوان

50

 خردل

100گرم

80

 خرما

یک عدد

20

 خرما با هسته

100گرم

240

 خرما یک فنجان

100گرم

505

 خرمالو

یک عدد

80

 خرمای تازه

100گرم

140

 خرمای خشک

100گرم

310

 خیار

100گرم

15

 خیار شور

100گرم

12

 دانه آفتابگردان

100گرم

300

 دسر (ژلاتین)

یک لیوان

180

 دل گوسفند

100گرم

260

 دل مرغ

100گرم

170

 دلمه متوسط

یک عدد

150

 دوغ

100گرم

15

 ذرت

100گرم

80

 ذرت بو داده با روغن

100گرم

357

 ذرت خام یک عدد

100گرم

75

 ذرت دانه درشت

100گرم

85

 رطب

100گرم

150

 روغن حیوانی

100گرم

890

             مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 شرینی

100گرم

500

 شکر

100گرم

400

 شکر(یک پیمانه)

10گرم

40

 شکلات

100گرم

500

 شکلات قلمی

یک عدد

20

 شکوفه ذرت بدون روغن

یک لیوان

25

 شلغم

100گرم

25

 شلیل

100گرم

60

 شنبلیله

100گرم

30

 شوید(شبد)

100گرم

30

 شیر

یک لیوان

110

 شیرتصفیه شده

یک فنجان

90

 شیرخشک

100گرم

500

 شیرغلیظ نستله

100گرم

250

 شیرگاوکم چربی

100گرم

55

 شیرمیش

100گرم

95

 صدف دریایی

100گرم

65

 طالبی

100گرم

20

 طالبی(بدون شکر)

یک لیوان

40

 عدس

100گرم

340

 عدسی با کمی روغن

یک لیوان

185

 عسل

100گرم

300

 عسل(غذا خوری)

یک قاشق

50

 عسل(مربا خوری)

یک قاشق

20

 فرنی

یک لیوان

200

 فلفل سبزیا قرمز

100گرم

22

 فندق

یک عدد

10

 فندق با پوست

100گرم

300

 قارچ

100گرم

27

 قارقروت

100گرم

240

 قلوه

100گرم

105

 قند

100گرم

400

 قهوه

100گرم

2

 کاکائو(چای خوری)

یک قاشق

10

 کالباس

100گرم

300

 کاهو

100گرم

17

 کاهو(درشت)

یک برگ

4

 کباب برگ

یک سیخ

200

 کباب کوبیده

یک سیخ

270

 کتلت

یک عدد

150

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 گوشت گاوبدون چربی

100گرم

200

 گوشت گوساله

100گرم

200

 گوشت گوسفند

100گرم

320

 گوشت ماهی

100گرم

100

 گوشت مرغ

100گرم

200

 گوشت همبرگربدون چربی

100گرم

200

 گیلاس

100گرم

60

 لپه

100گرم

359

 لپه پخته

100گرم

115

 لوبیا چشم بلبلی پخته

100گرم

80

 لوبیا سبز

100گرم

30

 لوبیا سفید

100گرم

340

 لوبیا قرمز

100گرم

340

 لوبیا قرمز پخته

100گرم

110

 لوبیا قرمزپخته

یک لیوان

200

 لیمو تازه باپوست

100گرم

23

 لیمو ترش

100گرم

42

 لیمو ترش(آب لیمو)

100گرم

26

 لیمو شیرین

100گرم

40

 لیمو(آب لیمو)

یک قاشق

4

 مارتادلا

100گرم

315

 مارچوبه

100گرم

20

 مارگارین یا کره نبات

100گرم

850

 مارگارین یک قاشق

100گرم

110

 ماست

100گرم

55

 ماست کم چرب

یک لیوان

110

 ماست کیسه ای

100گرم

155

 ماکارونی

100گرم

360

 ماکارونی پخته

یک لیوان

150

 ماکارونی خشک

100گرم

360

 ماهی

100گرم

100

 مخمرآبجوفرنگی خشک

100گرم

285

 مربا

100گرم

300

 مربا (غذا خوری)

یک قاشق

54

 مرغ (بدون پوست)

100گرم

200

 مغز پسته

100گرم

680

 مغز حیوان

100گرم

130

 مغز دانه آفتابگردان

100گرم

560

 مغز فندق

100گرم

630

 

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 برنج پخته

یک کفگیر

250

 بستنی

100گرم

190

 به

100گرم

30

 بیسکویت

100گرم

330

 بیفتیک

100گرم

300

 پاچه بدون چربی

100گرم

130

 پرتغال

100گرم

35

 پرتغال (آب)

یک لیوان

110

 پسته

یک دانه

8

 پسته با پوست

100گرم

340

 پفک

یک پاکت

40

 پنیر بلغاری

100گرم

330

 پنیر پاستوریزه

100گرم

210

 پنیر محلی

100گرم

210

 پوره با شیر بدون کره

یک لیوان

140

 پوره سیب زمینی

یک لیوان

180

 پیاز

یک عدد

5

 پیازچه

یک عدد

3

 پیتزا

یک عدد

700

 تخم آفتابگردان

100گرم

560

 تخم کدو

100گرم

600

 تخم مرغ (زرده تنها)

یک عدد

50

 تخم مرغ (سفیده تنها)

یک عدد

20

 تخم مرغ آب پز

یک عدد

70

 تخم مرغ متوسط

یک عدد

70

 تخم مرغ نیمرو

یک عدد

130

 تخم هندوانه

100گرم

590

 ترب

100گرم

25

 تربچه

یک عدد

2

 ترخون

100گرم

45

 تره

100گرم

25

 تمبر هندی با دانه

100گرم

115

 تمبر هندی بدون دانه

100گرم

240

 تمشک سیاه یا قرمز

100گرم

80

 تن ماهی با روغن کم

100گرم

315

 توت تازه

100گرم

60

 توت سفید خشک

100گرم

360

 توت فرنگی

100گرم

35

 جعفری

100گرم

25

 جگر سرخ کرده

100گرم

330

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 روغن مایع و زیتون

یک قاشق

120

 روغن نباتی

100گرم

900

 ریحان

100گرم

40

 ریواس

100گرم

15

 زبان گوساله

100گرم

130

 زبان گوسفند

100گرم

260

 زردآلو

100گرم

50

 زردآلو(برگه خشک)

100گرم

270

 زردآلو(کمپوت)

یک لیوان

250

 زیتون خام سبز

100گرم

140

 زیتون خام سیاه

100گرم

200

 زیتون خام سیاه(متوسط

یک عدد

7

 ژلاتین برای دسر

100گرم

240

 ژله (پودر)

یک قاشق

55

 سالاد

یکنفره

50

 ساندویچ همبرگر

100گرم

350

 سرکه

یک لیوان

33

 سمنو

یک لیوان

180

 سنجد

100گرم

130

 سنگدان مرغ

100گرم

140

 سوپ گوجه فرنگی

100گرم

30

 سوپ مرغ سبزیجات

100گرم

30

 سوپ مرغ گوجه فرنگی

100گرم

35

 سوخاری (نان)

هر قطعه

25

 سوسیس

100گرم

300

 سوسیس دانه ای متوسط

100گرم

150

 سویا

100گرم

380

 سیب درختی

100گرم

55

 سیب زمینی

100گرم

75

 سیب زمینی کبابی

100گرم

93

 سیب زمینی متوسط

یک عدد

80

 سیب زمینی(چیپس)

100گرم

500

 سیب متوسط

یک عدد

70

 سیب(کنسرو شیرین)

یک فنجان

180

 سیر

100گرم

120

 سیراب

100گرم

130

 شاهی

100گرم

20

 شربت

یک قاشق

35

 شربت پرتغال

یک لیوان

170

 شربت یخ

0.5فنجان

120

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 کدو حلوایی

100گرم

35

 کدو خورشتی

100گرم

28

 کرفس

100گرم

13

 کره

یک قاشق

100

 کره حیوانی

100گرم

750

 کشک

100گرم

380

 کشک (غذا خوری)

یک قاشق

60

 کشمش

100گرم

290

 کلم پخته

یک لیوان

40

 کلم پیشخوان

100گرم

22

 کلم خام

یک لیوان

25

 کلم فندقی

100گرم

24

 کلم قرمز

100گرم

28

 کله پاچه

100گرم

190

 کمپوت گیلاس

یک لیوان

190

 کنجد

100گرم

580

 کوفته

یک عدد

150

 کولا

100گرم

40

 کیک

100گرم

350

 کیک بدون خامه

100گرم

340

 کیک شکلاتی

100گرم

400

 کیک یزدی متوسط

یک عدد

160

 گردو

یک عدد

30

 گردو با پوست

100گرم

140

 گریپ فروت

100گرم

30

 گریپ فروت (آب)

یک لیوان

80

 گز

100گرم

500

 گل کلم خام

100گرم

10

 گلابی

100گرم

55

 گندم

100گرم

340

 گوجه درختی رسیده

100گرم

50

 گوجه سبز

100گرم

30

 گوجه فرنگی

100گرم

15

 گوجه فرنگی (رب)

100گرم

80

 گوجه فرنگی(رب)

یک لیوان

50

 گوجه فرنگی(سس)

100گرم

105

 گوشت بره با چربی

100گرم

330

 گوشت خالص بره

100گرم

165

 گوشت گاو

100گرم

240

 گوشت گاو با چربی

100گرم

350

مـاده غـذایى

مقـــدار

کالرى

 مغز گردو

100گرم

625

 موز

100گرم

60

 موز متوسط

یک عدد

100

 میگو

100گرم

100

 نارگیل (پودر)

100گرم

550

 نارگیل (مغز)

100گرم

345

 نارگیل تازه

100گرم

156

 نارنج

100گرم

20

 نارنگی

100گرم

34

 نان (کف دست)

یک عدد

70

 نان جو

100گرم

250

 نان خشک

100گرم

360

 نان روغنی

100گرم

450

 نان ساندویچی کامل

یک عدد

70

 نان ساندویچی کوچک

نصف عدد

70

 نان سوخاری

یک عدد

35

 نان سوخاری متوسط

یک عدد

35

 نان سوخاری(کعک)

یک عدد

50

 نان سیاه با سبوس

100گرم

218

 نان گندم

100گرم

250

 نخود

یک عدد

1

 نخود پخته

100گرم

45

 نخود خشک

100گرم

360

 نخود فرنگی

100گرم

92

 نوشابه

یک شیشه

100

 نوشابه با طعم میوه

100گرم

115

 هلوی تازه

100گرم

45

 هلوی کمپوت

یک لیوان

200

 هندوانه

100گرم

23

 هندوانه با پوست

100گرم

12

 هویج ایرانی

100گرم

40

 هویج فرنگی

100گرم

35

 یک سیخ برگ

100گرم

200

 یک لیوان توت

100گرم

85

 

 

   + معصومه ; ۱:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

خوراکی مسکن گلو درد را می شناسید؟

 
یکی از مواد تشکیل دهنده روغن زیتون؛ در گلو درست به جایی می‌رسد که مسکن ضدالتهابی ایبوپروفن بر آن اثر می‌کند.

 
خبرگزاری اتریش از نیویورک گزارش داد، هر دو این مواد که ساختار مادی کاملا متفاوتی دارند، در گلو رسپتورهای (گیرنده‌های) TRPA1 را فعال می‌کنند.

این کشف غافلگیرکننده بیولوژیست‌های آمریکایی توضیح می‌دهد که چرا ماده طبیعی اولئوکانتال اثر تسکینی مشابه داروهای مسکن دارد. هر دو این مواد گیرنده‌های آنزیم سیکلوکسیجنیس (COX) را فعال می‌کنند.

این تحقیق همچنین نشان می‌دهد که چرا روغن زیتون با کیفیت همچون ایبوپروفن مایع خش گلو را می‌گیرد. دلیل این امر استقرار گیرنده در بخش پسین گلو است.

محققان مرکز مونل در فیلادلفیا در "مجله نوروساینس" نوشتند، با کمک TRPA1 می‌توان در آینده مواد دیگری را هم شناسایی کرد که اثر تسکینی مشابه اولئوکانتال و ایبوپروفن داشته باشند.

   + معصومه ; ۱٢:٤٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال

 
مدت‌های مدیدی است که  در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می‌شود.


دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است.


پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن‌های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می‌شود.

محققان می‌گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد.


از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می‌شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌جات و نیز نان‌ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می‌شود.


پوست پرتقال دارای ویتامین‌های C و B1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.


طرز تهیه دمنوش پرتقال:
حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.
• سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.
• باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.
• سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.
• استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.
 

   + معصومه ; ۱۱:۱٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

آیا میدانید چرا از کلمه استکان استفاده میکنیم؟


 
در زمان های قدیم هنگامیکه هندو ها با کشور های عربی مراوده تجاری داشتند
برای نوشیدن چای به همراه خود پیاله هایی را به این کشور ها خصوصا عراق
و شام قدیم آوردند که در آن کشور ها به بیاله معروف بود.پس از آن اروپاییانی که
برای تجارت به کشورهای عربی سفر میکردند چون در کشورشان از فنجان برای
نوشیدن چای یا قهوه استفاده میکردند هنگام بازگشت به کشورشان این پیاله ها را
به عنوان یادگاری میبردند و آن را
East Tea Can
مینامیدند یعنی یک ظرف چای شرقی
به تدریج این کلمه به کشورهای شرقی بازگشت و در آنجا به استکان تبدیل شد

   + معصومه ; ۱۱:۱۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
comment نظرات ()

دیابتی‌ها میوه‌های قرمز و صورتی رنگ مصرف کنند

میزان جذب مواد قندی میوه‌های قرمز، صورتی و بنفش رنگی همچون هنداونه و سیب، از دیگر میوه‌ها کمتر بوده و به همین دلیل استفاده از آن‌ها برای بیماران دیابتی مفید‌تر است.

دکتر «ایرج ایرانزاد»، فوق تخصص غدد و متابولیسم در گفت‌و‌گو با ایسنا، درخصوص رژیم غذایی بیماران دیابتی گفت: رژیم غذایی بیماران دیابتی با افراد سالم تفاوت چندانی ندارد و تنها افراد مبتلا باید از مصرف قندهای ساده‌ای چون شکر، قند و شیرینی‌های تهیه شده از آن‌ها، پرهیز کنند.

 متخصص غدد کودکان با اشاره به چهار گروه اصلی غذایی شامل نان و غلات، سبزی‌ها و میوه‌ها، شیر و لبنیات، همچنین گوشت و پروتئین اضافه کرد: بهترین نان مصرفی برای تمام افراد از جمله بیماران مبتلا، نان سبوس دار یا نان گندم است. همچنین از آنجا که مواد نشاسته‌ای به تدریج به قند ساده تبدیل می‌شود؛ توصیه می‌گردد که ۶۰ تا ۷۰ درصد کالری بدن از طریق مواد حاوی نشاسته تامین شود.

 

وی همچنین مصرف سبزیجاتی چون گوجه فرنگی، اسفناج و سیر و کاهو همچنین انواع کلم بخصوص کلم قرمز را برای بیماران بسیار مناسب ارزیابی کرد و افزود: شیر به علت تبدیل قند موجود در آن به اسید و حفظ کمترین میزان قند ثابت، بهترین ماده غذایی مصرفی به شمار می‌آید.

 دکتر ایرانزاد عضو انستیتو غدد داخلی ایران در خصوص مصرف مواد پروتئینی نیز افزود: ماهی با وجود اسیدهای چرب امگا۳ بهترین تامین کننده پروتیئن بدن است که علاوه بر تامین نیاز چربی بدن در سیستم استخوان سازی به خصوص درکودکان نقش اساسی را ایفا می‌کند.

وی مصرف چربی‌های گیاهی مثل روغن زیتون، روغن آفتاب گردان، روغن ذرت و پنبه دانه را به چربی‌های حیوانی ارجح دانست و اضافه کرد: روغن سویا که علاوه بر اسیدهای چرب امگا۳ حاوی اسیدهای امگا ۶ نیز هست، مفید‌ترین ماده تامین کننده چربی خون به خصوص در افراد مبتلا به دیابت به شمار می‌آید.

دکتر ایرانزاد در پایان، لزوم حفظ تعادل وزن را برای تمام افراد و مصرف مناسب میزان کالری بدن برای جلوگیری از چاقی یا لاغری بیش از حد، اساسی‌ترین مسئله در حفظ از بیماری دیابت و پیشگیری از عوارض در مبتلایان عنوان کرد

   + معصومه ; ۳:۱۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

مصرف سبزیجات از افت ناگهانی قند خون پیشگیری می‌کند

دکتر رضا آمری‌نیا مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف سبزیجات و میوه از افزایش هورمون انسولین و افت ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.

وی افزود: سبزیجات دارای قند از نوع مرکب سبب می‌شود که آنزیم‌های گوارشی بر روی غذا به کندی اثر کرده و بدن در طول روز قند کافی در دسترس داشته باشد.

دکتر آمری‌نیا اظهار داشت: مصرف سبزیجات همچون یک سد عمل می‌کند، به گونه‌ای که رشته‌های سبزیجات با احاطه کردن اطراف غذا، سبب کند‌تر شدن هضم غذا شده و از کاهش ناگهانی انرژی بدن جلوگیری می‌کند. و علت کندشدن هضم غذا این است که سبزیجات با احاطه مواد غذایی از تاثیرگذاری مستقیم آنزیم‌های گوارشی بر روی مواد غذایی جلوگیری می‌کند.

به‌گفته وی، سبزیجات و میوه که ازنظر گروه‌های غذایی جزو غذاهای فیبردار محسوب می‌شود، آب و آب موجود در مواد غذایی را در خود جذب کرده و به کندی آن را آزاد می‌کند که همین امر سبب می‌شود بدن در طول روز، آب کافی و مورد نیاز را در دسترس داشته و تشنگی عارض نشود.

آمری‌نیا گفت: همچنین، مصرف سبزیجات در پیشگیری از ابتلا به یبوست به علت حجم بالای آن و دارا بودن خاصیت جذب آب در خود، موثر است.

وی افزود: از آنجا که قند موجود در میوه نیز از نوع مرکب است که بویژه در پوست میوه موجود است، مصرف میوه با پوست پس از ضدعفونی کردن از خاصیت بیشتری برخوردار است.

وی ادامه‌داد: البته باید توجه داشت که در پوست برخی میوه‌جات و سبزیجات نارس، ممکن است ترکیباتی همچون «سالیسیلات» که یک ماده شیمیایی و مضر برای بدن است، موجود باشد به همین دلیل باید از مصرف میوه‌های نارس تا حدممکن خودداری کرد.

آمری‌نیا گفت: یکسری مواد را میوه و سبزیجات دارد که از ابتلا به سرطان، پیشگیری می‌کند. و براساس تحقیقات انجام شده مصرف سبزیجات و میوه به مقدار زیاد سبب جلوگیری از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: با توجه به حجم بالا و کالری کم موجود در غذاهای فیبردار، مصرف این دسته از مواد غذایی سبب رخ دادن سریع‌تر مکانیسم سیری و کاهش وزن در فرد نیز می‌شود.

این مشاور تغذیه تاکید کرد: برای داشتن یک تغذیه سالم باید از هر پنج گروه مواد غذایی، چربی‌ها، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و املاح، استفاده شود

   + معصومه ; ۳:٠٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

باقلا

باقلا گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی‌متر می‌رسد. برگهای آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه‌هایی بشکل تخم مرغ می‌باشد. گلهای باقلا درشت و سفید که دارای لکه‌های سیاه و یا بنفش است. میوه آنکه‌‌ همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک بطول تقریبا ۱۲ سانتی‌متر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد . گل و شاخه گلدار، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند.

باقلا موادی چون نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین آ، ب ۱، 2، 3، ث و ارسنیک دارد .

ضمنا باقلا دارای ماده‌ای بنام فیتین Phytine می‌باشد که بسیار مغذی است و تقویت کننده بدن است. این ماده کلسیم بدن را تامین می‌کند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت است.

 

خواص داروئی

باقلا از نظر طب قدیم ایران سرد و ‌تر است و گل آن گرم می‌باشد

۱) دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است.

۲) دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می‌کند و برای قولنج‌های کلیوی مفید است.

۳) جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

۴) جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد .

۵) از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید.

۷) باقلا را اگر با آب سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می‌کند.

۸) برای رفع گرفتگی صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط کنید و بخورید.

۹) برای رفع کوفتگی و روم پستان، در باقلا را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بپزید و ضمادی را که بدست می‌آید روی ورم و کوفتگی قرار دهید.

۱۰) ضماد در باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.

۱۱) جوشانده باقلا شکم روش­های مزمن را برطرف می‌کند.

۱۲) ضماد باقلا جوش و کورک را می‌رساند و چرک را خارج می‌کند.

۱۳) برای درمان تکرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده کنید.

۱۴) جوشانده سر شاخه‌های باقلا مستی مشروبات الکلی را برطرف می‌کند.

۱۵) برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن باید یک مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید و بگذارید کمی سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.

۱۶) نان خوشمزه بمقدار ۲ درصد در باقلا بآن اضافه کنید.  

 

باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می‌کند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید. سپس‌ به ان مقداری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند دارچین و فلفل بخورید.

مصرف باقلای تازه ممکن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می‌شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید. معمولا اشخاصی که به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یک آنزیم مخصوص هستند.

   + معصومه ; ٢:٥۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

تمبر هندی

 

تمبر هندی به معنای میوه هندی می‌باشد. تمبر هندی درختی است بلند که منشا آن از هند و آفریقای شمالی بوده است ولی امروزه در بیشتر مناطق گرمسیر دنیا پرورش می‌یابد. برای تهیه تمبر هندی‌ها میوه‌ها را شکافته و قسمت گوشتدار آن‌ها را با هسته بیرون آورده و خشک می‌کنند.

خشک کردن تمبر هندی طرق مختلفی دارد  و در هر منطقه فرق می‌کند. مثلا در جزایر آنتیل قسمت گوشتدار آنرا در ظرف بزرگی که دارای شربت غلیظی در حال جوش است وارد می‌کنند تا شربت در منافذ میوه نفوذ کرده و آنرا حل کند.

خواص داروئی

تمبر هندی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

۱) خوردن تمب هندی باعث پائین آمدن تب می‌شود.

۲) به هضم غذا کمک می‌کند.

۳) تمبر هندی خنک کننده بدن است.

۴) برای رفع تشنگی مفید است.

۵) دل بهم خوردگی و تهوع را برطرف می‌کند.

۶) پوست تمبر هندی قابض و رفع کننده اسهال است.

 ۷) پوست تمبر هندی قابض ور فع کننده اسهال است.

۸) بهترین طریقه استفاده از تمبر هندی این است که این ماده را درآب خیس کنید و سپس آنرا صاف کرده و با نبات بخورید.

۹) دم کرده تمبر هندی نیز اثر ملین دارد. برای تهیه دم کرده یک قاشق غذا خوری تمبر هندی را با نیم لیتر آب جوش مخلوط کرده و به مدت یک ساعت بگذارید بماند سپس این دم کرده را در طول روز مصرف کنید.

۱۰) تمبر هندی را بپزید و ضماد از آن درست کنید. این ضماد را روی ورم و قسمتهای دردناک بدن بگذارید.

 

تمبر هندی برای ریه و طحال خوب نیست و در اشخاصی که ریه و طحال ضعیف دارند ممکن است تولید اشکال کند. اینگونه اشخاص بهتر است که تمبر هندی را با کتیرا و یا خشخاش بخورند.

   + معصومه ; ٢:٥٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

زنجبیل

زنجبیل از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است.

خواص داروئی:

 این گیاه همراه با گیاهان دیگر بعنوان تقویت کننده معده و بدن بادشکن و ضد نفخ بکار می رود. همچنین پزشکان چینی جدیدا کشف کرده‌اند که شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده می‌باشد.

زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن گرما تولید کرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را بصورت عرق از بدن خارج می‌سازد. این گیاه برای خانم­های که عادت ماهیانه آن‌ها عقب می‌افتند تجویز شده است.

زنجبیل بهترین داروی سرماخوردگی و گلو درد می‌باشد. هنگامی که حس کردید دچار سرمخوردگی شده‌اید چند بار چای زنجبیل بنوشید و اگر گلو درد دارید علاوه بر آنکه چای آنرا میل می‌نمائید با آن نیز قرقره کنید.

زنجبیل را حتی برای کمپرس نیز می‌توان استفاده کرد که سموم بدن را خارج می‌سازد. برای این منظور ابتدا چای زنجبیل استفاده کنید دستمالی را با آن آغشته و آب اضافی آنرا فشار داده در محل زخم یا درد بگذارید.

شربت زنجبیل برای زخم معده بسیار مفید است. مبتلایان به زخم معده باید هر روز قبل از غذا یک قاشق چایخوری از این شربت را همراه با کمی آب بنوشید زخم معده آنهاپس از مدتی التیام خواهد یافت.

طرز استفاده:

یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوری ریخته رویآن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آنرا با حرارت ملایم دم کنید و سپس آنرا با عسل شیرین کرده و میل کنید.

چای زنجبیل هر چقدر بیشتر بماند و دم بکشد تند‌تر می‌شود. حتی می‌توان چای زنجبیل را بعد از سد شدن در داخل یخچال گذاشت و خنک کرد و مانند یک نوشابه سرد استفاده نمود.

برای تهیه شربت زنجبیل یک قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط کرده و در شیشه دربسته در یخچال نگهدری کنید و هر موقع خواستید مصرف کنید.

   + معصومه ; ٢:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

چغندر

چغندر را از قدیم شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد بخواص درمانی آن آَشنا بوده و از آن استفاده می‌کرده‌اند.

چغندر بطور بومی در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا کشت می‌شود.

چغند دو نوع می‌باشد یک نوع آن چغندر معمولی است برنگ بنفش تیره و یا قرمز است و نوع دیگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن می‌باشد که بمقداربسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن کشت می‌شود.

چغندر خوب آن است که زیاد در خاک نمانده باشد و یا باصطلاح جوان باشد زیرا چغندری که زیاد رسیده باشد سفت می‌شود. چغند پیر معمولا گردنی باریک دارد  و شیارهایی روی آن بوجود می‌آید.

خواص داروئی

برگ چغندر خواص درمانی بسیاری دارد.  

۱-بعنوان ملین و رفع یبوست بکار می‌رود.

۲-تقویت کننده کلیه است.

۳-درمان کننده التهاب مجاری ادرار است.

۴-بعنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف می‌شود.

5-چغندر مخلوط با آّ ب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفرا نیز هست.

6-شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن است.

 

برای درست کردن شربت چغندر با آب میوه گیری آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و آنرا با یک لیوان آب معدنی گاز در مخلوط کنید این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است.

   + معصومه ; ٢:۳٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

خاکشیر

 

خاکشیر گیاهی است علفی یکساله یا دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز می‌رسد. پایین گیاه کرک دراست در حالیکه بالای آن بدون کرک می‌باشد.

تخم این گیاه که‌‌ همان خاکشیر است ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد یکی از آن‌ها قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری برنگ قرمز تیره می‌باشد.

 

خواص داروئی

خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و‌ تر است.

۱) التیام دهنده زخم و جراحات است.

۲) جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال‌های ساده و رفع ترشحات زنانگی مفید است.

۳) خاکشیر ادرار آور است.

۴) خاکشیر تب بر است.

۵) برای دفع کرم مفید است.

۶) التهاب کلیه را برطرف می‌کند.

۷) سرخک و مخملک را دوا می‌کند.

۸) خاکشیر صدا را باز می‌کند.

۹) برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از خاکشیر استفاده کنید.

۱۰) از گل‌ها و برگهای گیاه می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.

۱۱) سنگ کلیه را دفع می‌کند.

۱۲) برای دفع سنگ کلیه می‌توان خارش‌تر، ‌خاکشیر و ترنجبین را با هم مخلوط کرده وصبح ناشتا خورد.

۱۳) برای برطرف کردن جوشهای صورت که بعلت خوردن چربی و شیرینی زیاد ایجاد می‌شود باید جوشانده یک قاشق ترنجبین را با دو قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط کرده و هر روز صبح ناشتا بمدت دو هفته آنرا میل می‌ل کنید تا جوش‌ها از بین برود.

 

بعضی از افراد هنگامیکه خاکشیر می‌خورند ممکن است سردرد بگیرند اینگونه شاخاص باید خاکشیر را با کتیرا بخورند

 

 

   + معصومه ; ٢:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

ختمی

گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن به حدود ۲ متر می‌رسد ساقه آن از کرکهای ریز که به رنگ خاکستری می‌باشد پوشیده شده است.

برگهای ختمی دندانه دار، پهن و مانند قلب می‌باشد. گلهای آن درشت به رنگ سفید مایل به قرمز یا ارغوانی است که بصورت دسته‌های سه تایی در اواخر تابستان ظاهر می‌شود.

ختمی به علت داتشن گلهای زیبا به صورت گیاه زینتی در باغچه‌ها کاشته می‌شود. تمام قسمتهای این گیاه استفاده طبی دارد.

 

خواص داروئی

ختمی از نظر طب قدیم ایران سرد و ‌تر است و بطور کلی روی تمام اعضای بدن مخصوصا روده‌ها، ریه‌ها، معده، کلیه‌ها و مثانه موثر است.

خواص گل ختمی

۱) ملین و برطرف کننده یبوست است.

۲) بیماری­های تنفسی را برطرف می‌کند.

۳) سرفه‌های خشک را از بین می‌برد.

۴) برای رفع گلو درد جوشانده گل ختمی را غرغره کنید.

۵) عادت ماهیانه را منظم می‌کند.

خواص ریشه ختمی

۱) ناراحتی‌های پوستی را برطرف می‌کند و پوست را نرم می‌سازد.

۲) سرفه‌های خشک را از بین می‌برد.

۳) تب راپائین می‌آرود.

۴) اسهال خونی را شفا می‌بخشد.

۵) ادرار را زیاد می‌کند.

۶) کمی ترشحات عادت ماهیانه را برطرف می‌کند.

۷) تورم را رفع می‌کند.

۸) ناراحتی‌های دستگاه ادراری را برطرف می‌کند.

۹) قند خون را تنظیم می‌کند.

خواص برگ ختمی

۱-ضماد برگ ختمی در برطرف کردن دمل‌ها و ورم پستان و روم معده موثر است.

۲-برای التیام شکستگی‌ها، برگ ختمی را بصورت ضماد درآورده و روی محل شکستگی بگذارید.

۳-ضماد برگ ختمی در برطرف کردن درد سیاتیک مفید است.

۴-رعشه را برطرف می‌کند.

۵-ورم بناگوش را با ضماد برگ ختمی درمان کنید.

طرز استفاده:

۱- خیسانده ریشه ختمی: ۱۰ گرم ریشه ختمی را پوست کنده و خرد کرده و در یک لیتر آب سرد خیس کنید و پس از ۸ ساعت آنرا صاف کرده و نگهدری کنید این مایع در رفع اسهال خونی بسیار موثر است.

۲-دم کرده ختیم: در حدود ۲۰ گرم ریشه ختمی را تمیز کرده و خرد کنید و آنرا در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید بماند تا سرد شود سپس آنرا صاف کرده و با عسل مخلوط کنید.

۳-دم کرده گل ختمی: ۲۰ گرم گل خشک شده ختمی را در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید بماند تا سرد شود سپس آنرا با قند یا عسل شیرین بکنید.

۴-محلول شست وشوی چشم: نیم گرم گل خشک ختمی را در ۱۵۰ گرم آب ریخته و به مدت ۵ دقیقه بگذارید بجوشد سپس آنرا سرد کنید و ۵ قطره الکل کامفه در آن بریزید.

 

ختمی گیاه مفید و بی‌ضرری است فقط زنان باردار و مادران شیرده باید از زیاد خوردن آن پرهیز کنند. کسانیکه سرد مزاج هستند باید ختمی را با عسل بخورند.

   + معصومه ; ٢:۱۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

خرما

خرما میوه‌ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس ۴۲ بار تکرار شده است. این میوه پرخاصیت برای مردم کشورهای راوپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می‌کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می‌رود.

یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی بفراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مدره جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است. ولی در حال حاضر ایران بزرگترین تولید کننده خرمای جهان است.

در دیانت مسیح، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدائی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته‌اند.

 

خواص داروئی

درخت خرما خواص بیشماری دارد  و می‌توان گفت که از تمام قسمتهای این درخت می‌توان استفاده کرد و یک ضرب المثل عربی می‌گوید که خواص درخت خرما باندازه روزهای سال است.

از برگ و شاخه درخت خرما سبد و فرش تهیه می‌کنند. از هسته آن نان و از میوه خرما شراب و عسل. همانطور که می‌دانیم خرما تنها میوه ایست که در صحرا وجود دارد و طبیعت این درخت را به مردم صحرا داده است که تمام احتیاجات خود را از آنر فع می‌کنند.

مردم صحرا هسته درخت خرما را در کرده و از آن نان می‌پزند یا در این هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده می‌کنند زیرا دم کرده آن بسیار مطبوع است و یا حتی این در را در آب برای چند روز خیس کرده و بعنوان غذای مقوی به شترهای خود می‌دهند و معتقدند که این غذا از گندم و جو مقوی‌تر است.

اعراب از قدیم اعتقاد داشتند که خرما انرژی خورشید را گرفته و در خود ذخیره می‌کنند و این انرژی با خوردن خرما به بدن آن‌ها منتقل می‌شود.

اعراب از خرمای کال نیز استفاده می‌کنند و معتقدند که اثرات درمانی بسیاری دارد  من جمله خرمای سبز تقویت کننده اعمال ج نسی و انرژی زا می­باشد. حتی هسته خرمای سبز را نیز پودر کرده و پمادی از آن تهیه می‌کنند که برای زخمهای آلا ت تنا سلی بکار می رود.

اثر دیگر معجزه آسای هسته خرما از بین بردن تورم پلک‌های چشم است برای این منظور پمادی از در هسته خرما درست کرده و آنرا روی چشم می‌گذارند این پماد برای رشد مژه‌های چشم نیز بهترین دارو است.

زندگی پرمشغله و ناراحتی‌های روانی که میل ج نسی را در بعضی از اشخاص از بین می‌برد بهترین علاجش خوردن مداوم خرما است که میل ج نسی را باین اشخاص باز می‌گرداند. در زمان­های قدیم همواره خرما را برای قدرت و انرژی بکار می‌برده‌اند و هنوز بهترین میوه برای بازیافتن انرژی و قدرت جوانی است.

گلهای درخت خرما نیز خاصیت دارویی دارند. طعم گلهای درخت خرما تلخ است و اثر مسهلی دارد .

 

مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است. در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آن‌ها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند

   + معصومه ; ٢:٠٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

خیار

 

خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می‌کرده‌اند.

خیار گیاهی است علفی و یکساله دارای ساقه خزنده و پوشیده از خارهای نازک و خشن است. برگهای آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است. گلهای آن زرد رنگ که به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهای مختلف ممکن است کوچک و یا دراز باشد.

 

خواص داروئی:

خیار از نظر طب قدیم ایران سرد و‌ تر است و خنک کننده بدن می‌باشد و به هضم غذا کمک می‌کند.

۱) خیار حل کننده اورات و اسید اوریک است بنابراین مرض نقرس را درمان می‌کند.

۲) خیار ادرار آور است.

۳) اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید.

۴) خیار خون را تصفیه می‌کند.

۵) سوپ خیار حبس البول را از بین می‌برد.

۶) عصاره برگ­های له شده خیار ایجاد تهوع می‌کند بنابراین در مسمومیت‌ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می‌شود.

۷) خیار عطش را تسکین می‌دهد.

۸) ملین است.

۹) خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید چین و چروک­های صورت را از بین می برد و صورت را جوان می‌کند.

۱۰) اگر می‌خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید:

یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود سپس آنرا صاف کنید و بگذارید سرد شود بعد ۵۰ گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید و بهم بزنید و با پارچه صاف کنید و به محلول صاف شده ۲۵۰ گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند.

مضرات:

اشخاصی که ناراحتی معده دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد.

خیار نفاخ است چون سریعا در معده فاسد می‌شود همیشه باید آنرا قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند. کسانیکه نمی‌توانند خیار را خوب هضم کنند باید آنرا با نمک بخورند.

   + معصومه ; ۱:٥٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

ذرت

ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می‌شود گیاهی است یکساله و یک پایه دارای ساقه‌ای راست که ارتفاع آن تا چهارم‌تر می‌رسد.

ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.

برگهای ذرت متناوب و دراز می‌باشد. گلهای نر ذرت بصورت خوشه‌ای بوده که مرکب از سنبل‌های قرمز روشن می‌باشد. گلهای ماده آن از ۲تا ۴ گل تشکیل شده در کنار برگ‌های ذرت قرار دارد .

ذرت موادی چون پروتئین، مواد نشاسته‌ای، سدیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، ویتامین آ ، ب ۱، 2، 3 و ارسنیک دارد

کاکل ذرت دارای مواد معدنی مختلف و املاح پتاسیم و کلسیم می‌باشد. و به دلیل داشتن مقدار زیادی پتاسیم ادرار آور است.

ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است در آن بعلت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان را ندارد. بنابراین برای تهیه نان ذرت در آنرا با در سایر غلات مخلوط می‌کنند.

 

خواص داروئی

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است

۱) پماد ذرت خشک کننده زخم‌ها می‌باشد.

۲) ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.

۳) استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

۴) روغن ذرت کلسترول خون را پائین می‌آرود.

۵) روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.

خواص درمانی کاکل ذرت

 کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمدره شدن می‌چینند و بسرعت خشک می‌کنند. کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه‌ای پیدا می‌کند.

برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت، ‌مقدار ۳۰ گرم از آنرا در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم می‌کنند.

۱-دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است.

۲-درد و ناراحتی‌های دستگاه ادراری را تسکین می‌دهد.

۳-سنگ مثانه، ‌التهاب، ‌ورم مثانه و درد مثانه را از بین می‌برد.

۴-کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می‌کند.

بغیر از کاکل ذرت از برگ و ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی بعمل می‌آید.

۱) جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی از بینی را بند می‌آرود.

۲) برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگهای بلال استفاده کنید.

۳) جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است.

۴) جوشانده وسط بلال درد شکم و معده را از بین می‌برد.

۵) در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می‌کردند.

   + معصومه ; ۱:٥٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

رازیانه

 

رازیانه گیاهی است معطر، علفی و دوساله که ارتفاع آن تا ۲ متر می‌رسد ساقه آن دارای شیارهای هم دریف و موازی می‌باشد برگهای آن نازک و نخی مانند شود است گلهای رازیانه زرد وبصورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می‌شود. میوه رازیانه کوچک و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می‌باشد.

رازیانه درمناطق مدیترانه‌ای بخوبی رشد می‌کند و در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنه‌های کوههای البرز بطور خودروست.

خواص داروئی

 

رازیانه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. ریشه رازیانه گرم‌تر از بقیه قسمت‌های گیاه است.

۱) رازیانه اثر زیاد کنده شیر را در زنان شیرده دارد و بدین منظور می‌توان از دم کرده رازیانه استفاده کرد.

۲) اشتها آور و مقوی است.

۳) نفخ و گاز معده را از بین می‌بر د.

۴) قاعده آور است.

۵) برگ­های رازیانه ادرار آور است.

۶) جوشانده ریشه رازیانه ملین مسهل است.

۷) روغن تخم رازیانه کرم روده را از بین می برد.

۸) حالت تهوع را بر طرف می‌کند.

۹) برای برطرف کردن آسم، سرفه و تنگی نفس از دم کرده تخم رازیانه بمقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.

۱۰) برای رفع اسهال رازیانه را با زیره سبز به نسبت مساوی دم کرده و به مریض بدهید.

۱۱)رازیانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دختر‌ها را جلو می‌اندازد.

۱2) رازیانه مغز را فعال می‌کند.

۱3) ریشه رازیانه دارای کومارین Coumarin می‌باشد. چون این ماده رقیق کننده خون است بنابراین آنهایی که مبتلا به تصلب شرائین یا انسداد رگ‌ها هستند می‌توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده کنند.

۱۵) دردهای مفاصل را برطرف می‌کند.

0)  برای از بین بردن درد آرتروز روغن رازیانه را در محل درد بمالید.

1)   

طرز استفاده:

۱) دم کرده رازیانه: مقدار یک قاشق چایخوری رازیانه را کوبیده و در یک لیوان آب جوش بریزید و آنرا بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید.

۲) شراب رازیانه: ۴۰ گرم رازیانه را در یک لیتر شراب بریزید و بمدت یک هفته بگذاریدب ماند سپس آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگهدری کنید. مقدار مصرف شراب رازیانه دو قاشق چایخوری بعد از غذا است.

۳) دم کرده برگ رازیانه: ۳۰ گرم برگ رازیانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت ده دقیقه دم کنید. این دم کرده مقوی اعصاب بوده و هضم غذا را سریع می‌کند.

 

رازیانه چون گرم است بنابراین برای گرم مزاج‌ها خوب نیست و اینگونه افراد باید آنرا با سکنجبین بخورند بطور زیاده روی در مصرف رازیانه معده را سست کرده و تشنج می‌آورد

 

   + معصومه ; ۱:٤۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

روناس

 

گیاهی است که به حالت خودرو در مناطق مدیترانه، در شمال آفریقا و بعضی مناطق آسیا می‌روید. ساقه این گیاه پوشیده از خارهای ریز می‌باشد و ارتفاع آن تا حدود دو متر می‌رسد.

روناس با استفاده از خارهای ریزی که دارد  به دیوار و درختان می‌چسبد و بالا می‌رود.

ریشه آن به نام روناس معروف است به رنگ قرمز تیره و به صورت دراز، باریک و استوانه‌ای می‌باشد. دارای طعمی تلخ و گس بوده و قسمت مهم این گیاه از نظر طبی محسوب می‌شود.

از ریشه روناس در قدیم برای رنگرزی پارچه و نخ استفاده می‌شده است.

ریشه روناس دارای ماده‌ای رنگی به نام آلیزارین می‌باشد که برای رنگرزی بکار می‌رفت ولی بعد از اینکه توانستند این ماده را به طریقه شیمیایی تهیه کنند کشت آن برای تهیه آلیزارین متوقف گردید.

خواص داروئی

روناس از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.

۱) باز کننده گرفتگی‌ها در بدن است

۲) درا آور است و حبس البول را درمان می‌کند.

۳) برای معالجه بیماری فلج آنرا با عسل مخلوط کرده و به بیمار بدهید.

۴) ترشح شیر را زیاد می‌کند.

۵) درد سیاتیک را رفع می‌کند.

۶) یبوست‌های سخت را معالجه می‌کند.

۷) اشتها آور است.

۸) قاعده آرو است.

۹) خارش پوست را برطرف می‌کند بدین منظور می‌توان از ضماد استفاده کرد و یا اینکه جوشانده آنرا در وان حمام بریزید و مدتی در آن استراحت کنید.

۱۰) اوره خون را پائین می‌آورد.

۱۱) جوش خوردن استخوان شکسته را تسریع می‌کند.

۱۲) تورم را در بدن از بین می‌برد.

۱۳ از کمپرس جوشانده روناس برای رفع بیماریهای پوستی استفاده کنید.

طرز استفاده:

دم کرده: یک قاشق مربا خوری ریشه خرد شده روناس را در یک لیوان آب جوش ریخته. بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. مقدار مصرف آن نصف فنجان سه بار در روز است.

جوشانده روناس: ۱۰ گرم ریشه روناس را د یک لیتر آب ریخته و بگذارید برای مدت ده دقیقه بجوشد. این جوشیده را در وان حمام بریزید و برای رفع بیماریهای پوستی در آن استراحت کنید.

مضرات:

همانطور که گفته شد روناس ترشح ادرار را زیاد می‌کند و فشار آن را بالا می‌برد بنابرین ممکن است در اثر استفاده زیاد ایجاد خون در ادرار کند و در این صورت بهتر است که روناس با کتیرا خورده شود.

 

   + معصومه ; ۱:۳٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

زردآلو

 

درخت زردالو بومی نواحی چین می‌باشد و هنوز هم بصورت وحشی در این مناطق می‌روید این درخت در اوائل قرن اول میلادی به آسیا و اروپا راه یافت.

درخت زردآلو تا ارتفاع ۶ متر می‌رسد برگهای آن مانند قلب نوک تیز و برنگ سبز روشن مایل به زرد می‌باشد. گلهای زردآلو درشت و برنگ سفید متمایل به قرمز است.

میوه آن گوشتی و زرد رنگ با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان می‌رسد.

هسته زردآلو صاف، قهو‌های و یبضی شکل است در داخل هسته مغز آن قرار دارد  که طعم آن شیرین و گاهی تلخ می‌باشد.

زردآلوی موادی چون پروتئین، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، آهن، ویتامین آ ، ب1و2 و3 وث، اسید سالسیلیک، مواد نشاسته‌ای و آلبومین دارد.

مغز زردآلو دارای ۴۰ درصد روغن، مقداری پروتئین، قند اسانس و ویتامین‌های A و C و B۱۷ کبالت می‌باشد. ویتامین B۱۷ که Laetrile و Pangamic acid پانگامیگ اسید نامیده می‌شودطبق تحقیقات دانشمندان ضد بیماری سرطان و معالج سرطان است  این ویتامین بصورت قرص در اروپا وجود داشته و مصرف می‌شود.

خواص داروئی

زردآلو از نظر طب قدیم ایران سرد و‌ تر است

۱) تصفیه کننده خون است.

۲) عروق را باز می‌کند.

۳) ملین است.

۴) بوی بد دهان را رفع می‌کند.

۵) تب بر است.

۶) بعلت داشتن کبالت برای کم خونی مفید است.

۷) روم مفاصل را برطرف می‌کند.

۸) ضد نرمی استخوان است.

۹) برای قلیایی کردن بدن مفید است.

خواص درمانی هسته و برگ زردآلو

مغز هسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک و برگ و گل آن سرد و خشک است.

۱- مغز آن تقویت کننده قوای جنسی است.

۲-روغن مغز هسته را اگر در گوش بچکانید صداهای گوش را از بین برده و سنگینی گوش را درمان می‌کند.

۳-روغن مغز هسته برای نرم کردن پوست مفید است.

۴-روغن مغز هسته اگر تلخ باشد کشنده کرم معده و روده است.

۵-روغن تلخ هسته ورم معقد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می‌کند.

۶-دم کرده برگ زردآلو برای قطع اسهال مفید است.

۷-برای تسکین گوش درد چند قطره از دم کرده برگ زردآلو را در گوش بچکانید.

 

زردآلو بطور کلی دیر هضم، ثقیل و نفاخ است. اشخاص سالخورده و کودکان باید از زیاد خوردن آن احتراز کنند. همیشه باید زردآلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آنرا نیز تناول نمود زیرا هسته زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آنرا آن آسان می‌سازد

   + معصومه ; ۱:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

زرشک

زرشک درختچه‌ای است دارای ساقه‌ای خاردار که ارتفاع آن تا ۴ متر نیز می‌رسد. چوب این درخت قهو‌های، قرمز و یا زردرنگ می‌باشد. برگهای آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و گلهای آنخوشه‌ای و زردرنگ است

شاخه‌های زرشک تیغ زیادی دارد. میوه زرشک قرمز رنگ، گوشتی بیضوی شکل و دارای طعمی ترش است

میوه زرشک دارای حدود ۴ درصد مواد قندی، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک و مقادیری صمغ می‌باشد.

زرشک گونه‌های مختلف دارد که مهم‌تر از همه آن‌ها دو نوع است که یکی بنام زرشک بی‌هسته و دیگری زرشک با هسته (دارای دو هسته) می‌باشد.

خواص داروئی

زرشک از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

۱) قابض است.

۲) تقویت کننده قلب و کبد است.

۳) بواسیر خونی را درمان می‌کند.

۴) خونریزی را برطرف می‌کند.

۵) برای برطرف کردن بیماری­های کبدی مفید است.

۶) صفرا بر است.

۷) دم کرده زرشک را برای برطرف کردن ناراحتی‌های دهان غرغره کنید.

خواص ریشه و پوست ساقه

۱) صفرا بر و مسهل است.

۲) کبد را پاک و تقویت می‌کند.

۳) اعمال دستگاه گوارش را منظم می‌کند.

۴) سو هاضمه را از بین می‌برد.

۵) بی‌اشتهایی را برطرف می‌کند.

۶) برای رفع یبوست مفید است.

۷) در درمان یرقان و زردی موثر است.

۸) نقرس و رماتیسم را برطرف می‌کند.

۹) خانم های که بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند باید برای برطرف کردن آن از ریشه و ساقه زرشک استفاده کنند.

۱۰) آنهای که مبتلا به ورم طحال هستند می‌توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.

۱۱) واریس را درمان می‌کند.

۱۲) برای معالجه بواسیر نافع است.

۱۳) برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است.

۱۴) فشار خون را پائین می‌آورد.

۱۵) برای شستوش وی چشم می‌توانید از جوشانده ریشه و ساقه و زرشک استفاده کنید.

خواص برگ زرشک

۱-آب آوردگی بدن را برطرف می‌کند.

۲-اسهال‌های مزمن را درمان می‌کند.

۳-برگ زرشک داری مقدار زیادی ویتامین C می‌باشد بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت اثر مفید دارد .

۴-جویدن برگ زرشک باعث محک شدن لثه و دندان می‌شود.

۵-در موقع آنژین و گلو درد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.

طرز استفاده:

جوشانده زرشک: مقدار ۲۰-۱۰ گرم پوست ریشه یا ساقه و یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته و آنرا بجوش بیاورید سپس آنرا از روی اجاق برداشته بگذارید برای مدت ۱۰ دقیقه بماند. این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید. مقدار مصرف روزانه آن سه فنجان در فاصله بین غذاهاست.

تنطور زرشک: این تنطور را می‌توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه‌ها خریدری کنید. مقدار مصرف آن ۲۰-۱۰ قطره سه بار در روز می‌باشد.

دم کرده زرشک: مقدار ۴۰ گرم زرشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید مدت ۱۰ دقیقه بماند سپس آنرا با شکر یا عسل مخلوط کنید. مقدار مصرف آن سه فنجان در روز و در فاصله بین غذاهاست.

 

مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست زیرا رحم را تحریک می‌کند و ممکن است باعث سقط جنین شود.

   + معصومه ; ۱:٠٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

زیتون

زیتون درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ولی هنگامیکه در شرایط مساعد پرورش می‌یابد ارتفاع آن حدود ۱۲متر می‌رسد.

چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است که خطوطی قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد. از چوب زیتون برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می‌شود. برگهای آن سبز رنگ، بیضوی و دراز و بوضع متقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار گرفته‌اند.

منشاء درخت زیتون احتمالا منطقه مدیترانه بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.

زیتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن می‌کند و میوه آن کم کم ظاهر می‌شود. در اواخر تابستان میوه آن به ثمر می‌رسد. در این هنگام زیتون سبز است و بتدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می‌شود بطوریکه در اواخر پائیز که موقع برداشت میوه است رنگ آن بکلی تیره است.

زیتون رسیده در حدود ۳۰ درصد روغن درد. روغن زیتون مایعی است زلال برنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی برای استخراج روغن زیتون میوه‌ها را له کرده و در داخل کیسه‌ای می‌ریزند و سپس کیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود.

زیتون دارای سدیم، ویتامین A و E و آهن می‌باشد.

خواص داروئی:

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می‌باشد.

۱) دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می‌باشد.

۲) روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است.

۳) روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد.

۴) روغن زیتون کرم کش است.

۵) روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.

۶) برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.

۷) بدن بچه‌هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد  

۸) برای رفع پیوره لثه، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید.

۹) برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.

۱۰) دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است.

۱۱) جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.

۱۲) برای سرباز کردن جوش‌ها و کورک‌ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.

۱۳) دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است.

۱۴) پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

۱۵) جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.

۱۶) برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید

۱۷) مصرف روغن زیتون از امراض قلبی وسرطان جلوگیری می‌کند.

۱۸) و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می‌باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی‌شود.

 

روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست می‌کند و ممکن است تولید استفراغ کنند.

 

 

   + معصومه ; ۱٢:٥٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

شیرین بیان

شیرین بیان گیاه بومی ناطق مدیترانه است و در ایران در اکثر نقاط کشور می‌روید. شیرین بیان گیاهی است چند ساله و دارای ساقه‌ای بطول یک متر که در نواحی معتدل تا ارتفاع دو متر می‌رسد. برگ­های آن مرکب از تعدادی برگچه‌های فدر و سبزرنگ می‌باشد. گلهای آن برنگ بنفش، سفید. زرد است میوه آن مانند نیام و محتوی ۵ تا ۶ دانه می‌باشد.

ریشه شیرین بیان بطور خیلی عمیق در زمین فرو می‌رود. پوست ریشه قهوه‌ای سیروس یاه است. مغز ریشه زرد رنگ بوده و طعم آن بسته بانواع مختلف تغییر می‌کند. مثلا شیرین بیان اسپانیا طعم ملایم درد در حالیکه شیرین بیان یونان دارای طعم تلخ است.

خواص داروئی:

شیرین بیان از منظر طب قدیم ایران معتدل است.

شیرین بیان را بصورت قطعات کوچک به قطر ۰/۵ سانتی‌متر و طول ۱/۵ سانتی‌متر بفروش می‌رسانند.

۱) مهم‌ترین خاصیت شرین بیان که جدیدا کشف شده است و در آلمان و اروپا و آمریکا استفاده می‌شود درمان کننده زخم معده و سرطان معده است برای این منظور شربت شیرین بیان را تهیه کرده و هر روز بمقدار یک قاشق غذا خوری قبل از غذا به مریض بدهید و اگر این عمل را تا ۴ ماه تکرار کنید شخص معالجه خواهد شد.

۲) برای تقویت عمومی بدن مفید است.

۳) خوردن آن از پیری جلوگیری می‌کند.

۴) برای نرم کردن سینه موثر است.

۵) زخم‌ها و تاول‌های پوست را با چای شیرین بیان شستشو دهید تا زود خوب شود.

۶) ملین است و معمولا آنرا با گیاهان دیگر مخلوط می‌کنند که انقباضات را کم می‌کند.

۷) مدر و عرق آور است.

۸) برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان ریشه شیرین بیان را بمکید.

۹) سرفه را برطرف می‌کند.

۱۰) ورم معده را برطرف می‌کند.

۱۱) تنگی نفس را تسکین می‌دهد.

۱۲) برای درمان سوء هاضمه مفید است.

۱۳) برای از بین بردن نفخ شکم مفید است.

۱۴) چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می‌کند.

۱۵) برای درمان موخوره چای شیرین بیان را به سر بمالید.

۱۶) برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگ‌های شیرین بیان پماد درست کرده و در این قسمت‌ها بگذارید.

تکه‌های شیرین بیان را مانند آب نبات می‌توانید در دهان گذاشته و بمکید.

استفاده زیاد از شیرین بیان برای طحال مضر است و اگر می‌خواهید از شیرین بیان برای برطرف کردن بیماری و برای مدت طولانی استفاده کنید بهتر است آنرا با کتیرا بخورید.

 

 

 

   + معصومه ; ۱٢:۳٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

صبرزرد

صبر زرد یکی از گیاهانی است که قبل از میلاد مورد مصرف مردم بوده است. کلئوپاترا ملکه مصر پوست خود را هر روزه با آن ماساژ می‌داد که از شر آتاب مصر در امان باشد وحتی مصریان آنرا برای مومیائی مدرگان خود بکار می‌بردند. در کتاب مقدس‌ام این گیاه بکرات آمده است.

صبر زرد فاقد ساقه بوده و لی برگهای آن دراز و تا ارتفاع ۳۰ سانتی‌متر می‌رسد. گلهای این گیاه برنگ زرد می‌باشد که در انتهای ساقه‌ای که از وسط برگ‌ها خارج می‌شود می‌روید.

 

خواص داروئی:

صبر زرد از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است شیرابه آن به مصرف طبی می‌رسد.

۱) تقویت کننده بدن است.

۲) یبوست را برطرف می‌کند و روده‌ها را تمیز می‌کند.

۳) برای معالجه آسم مفید است.

۴) سوء هاضمه را برطرف می‌کند.

۵) در معالجه صرع مفید است.

۶) اثر ضد کرم دارد.

۷) خون را تصفیه می‌کند.

۸) برای برطرف کردن خارش ناشی از گزیدگی حشرات شیرابه آنرا روی پوست بمالید.

۹) اگزما را درمان می‌کند.

۱۰) برای معالجه اسهال خونی مفید است.

۱۱) برای رفع ریزش مو، شیرابه آنرا به سر مالیده و مو‌ها را با آن ماساژ دهید.

۱۲) گرفتگی کبدی را برطرف می‌کند.

۱۳) برای التیام زخم‌ها شیرابه آنرا روی زخم بمالید.

۱۴) صبر زرد بهترین کرم مرطوب کننده است برگ‌ها را بشکنید و ژله آنرا به پوست بمالید.

۱۵) مبتلایان به بیماری قند می‌توانند با مصرف این گیاه قند خون خود را کنترل کنند

۱۶) برای شستن چشم و زخم‌ها شیرابه صبر زرد را با آب مخلوط کرده و استفاده کنید

 

صبر زرد اگر باندازه مصرف شود خطری ندارد ولی مقدار زیاد آن باعث اسهال خونی می‌شود ضمنا زنان شیرده نباید از آن استفاده کنند زیرا صبر زرد از طریق شیر ودر بدن طفل می‌شود و ایجاد اسهال می‌کند. این گیاه نیز برای زنان حامله خوب نیست زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.

   + معصومه ; ۱٢:۳٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

علف هفت بند

 

علف هفت بند گیاهی است یکساله و دارای ساقه خوابیده که طول آن به ۵۰ سانتی‌متر می‌رسد. برگهای آن ریز، نوک تیز و گلهای آن ریز و کوچک و برنگ صورتی است. این گیاه در اکثر نواحی آسیا، ‌اروپا و آفریقا و آمریکا می‌روید و در مقابل عوامل خارجی بسیار مقاوم است. بطوریکه حتی اگر لگدمال شود باز هم از بین نرفته است.

علف هفت بند در چمنزار‌ها، ‌کنار جاده‌ها، اراضی متروک و خرابه‌ها، ‌مناطق سایه در و بین تخته سنگ‌ها می‌روید. این گیاه در اکثر نقاط ایران نیز وجود دارد.

خواص داروئی:

گیاه هفت بند از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

۱) قابض است و برای رفع اسهال و اسهال خونی بکار می‌رود

۲) در بند آوردن خونریزی مفید است.

۳) آسم و برونشیت را درمان می‌کند.

۴) تب را پائین می‌آورد.

۵) برای برطرف کردن اگزما بکار می‌رود.

۶) ورم روده بزرگ را برطرف می‌کند.

۷) برای رفع ترشحات زنانه مفید است.

۸) آنهائیکه به بیماری قند مبتلا هستند با استفاده از این گیاه می‌توانند قند خون خود را کنترل کنند.

۹) سنگ کلیه و مثانه را خارج می‌سازد.

۱۰) برای رفع دردهای معده مفید است.

۱۱) برای درمان استسقاء مفید است.

۱۲) در معالجه میگرن موثر است.

۱۳) درد سیاتیک و درد کمر را برطرف می‌کند.

۱۴) نفخ را برطرف کرده و هضم غذا را تسهیل می‌کند.

۱۵) تاول و سوختگی را با کمپرس این گیاه معالجه کنید.

۱۶) برای تسکین دردهای نقرس و رماتسم از کمپرس این گیاه استفاده کنید.

۱۷) برای درمان زخم‌های چرکی، گرد این گیاه را روی زخم‌ها بریزید.

 

این گیاه محرک سلسله اعصاب بوده و ممکن است استفاده زیاد از آن باعث تشنج شود

 

 

 

 

 

   + معصومه ; ۱٢:۳۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

فلوس

 

 

فلوس درختی است به ارتفاع ۱۰-۱۵ متر که به حالت خودرو در بش‌تر نقاط گرمسیر دنیا مانند آفریقا، هند و جنوب می‌روید. فلوس در بعضی از نواحی ایران به نام خرنوب هندی و خیار شنبر نیز معروف است.

میوه فلوس یه طول ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و به قطر ۳-۲ سانتی‌متر است. اگر فلوس درقسمت طول آن شکافته شود تیغه‌های متعدد در آن دیده می‌شود که فلوس را به خانه‌های متعدد گاهی تا ۱۰۰ خانه تقسیم می‌کند

در داخل این خانه‌ها مایع چسبنده تیره رنگی وجود دارد که عسل خیار شنبر نامیده می‌شود. طعم این مایع کمی شیرین ولی نامطبوع است. برای استفاده از فلو غلاف آنرا کمی روی آتش گرم می‌کنند تا عسل خارج شود. معمولا این عسل با روغن بادام مخلوط شده و به عنوان مسهل استفاده می‌شود البته می‌توان مغز فلوس را با قند یا شکر مخلوط کرده و در درجه حرارت معتدلی پخت که به آن فلوس پخته می‌گویند.

خواص داروئی:

فلوس از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و‌تر است.

۱) یکی از بهترین دارو‌ها برای رفع یبوست می‌باشد زیرا مصرف آن عوارضی ندارد بنبراین حتی برای زنان حامله و اطفال مناسب نیست.

۲) برای درد مفاصل و نقرس فلوس را به موضع درد بمالید.

۳) برای کلیه‌ها مفید است مخصوصا آنهایی که کلیه‌شان سنگ­ساز است درصورت استفاده از آن مبتلا به سنگ کلیه نمی‌شوند.

۴) جوشانده پوست درخت فلوس اسهال خونی را رفع می‌کند.

۵) نرم کننده سینه است.

۶) برای باز کردن گرفتگی روده و دل پیچه، فلوس را مخلو ط با ریشه ختمی بکار برید.

 

فلوس برای معده مضر است چون به روده‌ها می‌چسبد و ایجاد دل درد و ناراحتی‌های روده می‌کند بنابراین بهتر است با مصطکی و انیسون روغن بادام خورده شود.

 

 

 

   + معصومه ; ۱٢:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٢
comment نظرات ()

سنبل الطیب

 

سنبل الطیب  (علف گربه)گیاهی است علفی و چند ساله که ساقه آن بطور عمودی تا ارتفاع دو متر بالا می‌رود. این گیاه بصورت وحشی در جنگل‌های کم درخت، در حاشیه جویبار‌ها و گودال‌ها در بیشتر مناطق آسیا و ایران می‌روید.

سنبل طیب دارای بویی مطبوع است و گربه بوی این گیاه را از فاصله دور تشخیص داده بطرف آن می­رود و در اطراف آن به جست و خیز می‌پدرازد و از بوی آن مست می‌شود.

گل­های سنبل الطیب برنگ سفید یا صورتی و بصورت خوشه‌ای می‌باشد.

قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است و معمولا از ریشه گیاهی که بیش از سه سال عمر ددر استفاده می‌شود.

سنبل الطیب پس از خشک شدن برنگ قهوه‌ای در می‌آید. طعم آن تلخ ولی خوشبو و معطر است. عطر آن پس از خشک شدن بیشتر می‌شود.

ریشه سنبل الطیب حاوی ۱ درصد اسانس است. این اسانس در ریشه تازه بیشتر است و بتدریج که ریشه خشک می‌شود مقدار اسانس آن کاهش یافته ولی بوی آن قوی‌تر می‌شود. اسانس تازه برنگ سبز مایل به زرد است ولی در اثر ماندن غلیظ می‌شود.

آثار دارویی ریشه تازه آن سه برابر خشک شده آن است. سنبل الطیب باید در حرارت کم خشک شود و در حرارت بالا تمام اثر دارویی آن از بین می‌رود.

 

خواص داروئی:

ریشه سنبل الطیب از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است خواص مهم آن به شرح زیر می‌باشد

۱) اثر ضد تشنج دارد.

۲) در رفع ناراحتی‌های عصبی و هیستری مفید است.

۳) ضد اسپاسم و آرام بخش است.

۴) تب بر است.

۵) در معالجه صرع اثر مفید دارد.

۶) بیخوابی را درمان می‌کند.

۷) ضد کرم معده و روده است.

۸) گاز معده را از بین می‌برد.

۹) ضد هیجان است.

۱۰) میگرن را برطرف می‌کند.

۱۱) سرددرهای ناشی از سیگار کشیدن و مصرف الکل را رفع می‌کند.

۱۲) برای برطرف کردن دلهره و تشویش و نگرانی مفید است.

۱۳) در درمان بیماری مالیخولیا اثر مفید دارد.

۱۴) در برطرف کردن درد سیاتیک موثر است.

۱۵) درد معده را برطرف می‌کند.

۱۶) سکسکه مداوم را از بین می‌برد.

۱۷) تقویت کننده نیروی جنسی است.

۱۸) ترشح ادرار را زیاد می‌کند.

۱۹) درد سینه را برطرف می‌کند.

۲۰) استفراغ را برطرف می‌کند.

۲۱) دهان را خوشبو می‌کند.

۲۲) در معالجه مرض قند موثر است.

۲۳) گرد سنبل الطیب را روی زخم‌ها بپاشید ا التیام یابند.

 

چون سنبل الطیب برای کلیه مضر است باید آنرا با کتیرا خورد.

   + معصومه ; ٢:٥٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

سیب زمینی

سیب زمینی گیاه بومی آمریکای جنوبی است و هنوز هم بصورت وحشی در شیلی و آرژانتین می‌روید.

در قرن۱۶ بوسیله اسپانیولی‌ها به اروپا برده شد و اکنون در اروپا و آمریکا از نظر مصرف اولین سبزی است.

سیب زمینی درتمام طول سال وجود دارد.

سیب زمینی بدلیل داشتن مقدار ویتامین C ضد بیماری اسکوربیت است و کشورهای که از این گیاه استفاده می‌کردند هیچگاه مردم آنجا به این بیماری دچار نمی‌شدند.

ساقه هوایی سیب زمینی دارای بریدگی­هایی مرکب از ۷ تا ۱۲ برگچه اصلی است و در فواصل این برگچه نیز برگچه‌هایی کوچک‌تر وجود دارد.

انواع مختلف سیب زمینی بر حسب رنگ گل و پوست غده‌های زیر زمینی آن تقسیم بندی می‌شود. در روی پوست سیب زمینی سوراخ­های کوچکی وجود دارد که دارای جوانه است و این جوانه‌ها ست که منشاء گیاه تازه است.

 

خواص داروئی:

۱) برگ و میوه سیب زمینی بعلت داتشن سولانین مخدر و آرام بخش است ولی بعلت سمی نبودن نباید مورد مصرف داخلی قرار گیرد و باید فقط بعنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود.

۲) سیب زمینی بعلت داشتن ویتامین C زیاد برای مقابله با بیماری اسکوربیت بکار می‌رود.

۳) برای تسکین سوختگی‌ها، سیب زمینی خام را رنده کرده و به عنوان ضماد روی قسمت سوختگی بگذارید و هر چند دقیقه آنرا عوض کنید و ضماد تازه روی آن قرار دهید.

۴) سیب زمینی دارای آنزیم مهار کننده می‌باشد بنابراین ضد سرطان وضد ویروس است مخصوصا سیب زمینی در این مورد از شیر یا سویا قوی‌تر است.

۵) پوست سیب زمینی ماننده پوست میوه‌ها و سبزیجات دارای ماده آنتی اکسیدان است بنابراین از پیر شدن سلول‌ها و نیز از بوجود آمدن سلولهای سرطانی جلوگیری می‌کند.

۶) سیب زمینی بهترین دارو برای آنهایی است که بدنشان اسیدی است و اینگونه اشخاص بایدسیب زمینی را با پوست و با بخار پخته و بخورند زیرا سیب زمینی آب پز و سرخ شده برعکس سیب زمینی با بخار پخته شده تولید اسید در بدن می‌کند.

۷) سیب زمینی داروی خوبی برای از بین بردن تورم است. برای این منظور سیب زمینی را طبقه طبقه کرده و در سوپ بیاندازید و بگذارید تقریبا نیم پز شده و سپس آنرابخورید.

۸) سیب زمینی بعلت درا بودن پتاسیم زیاد تمیز کننده کبد نیز می‌باشد.

۹) سیب زمینی بدن را جوان می‌کند.

۱۰) داروی بیماریهای قلب نیز می‌باشد.

۱۱) سیب زمینی قرمز درمان کننده بواسیر خونی و دردناک می‌باشد. برای این منظور سیب زمینی را بطور باریک بریده و بصورت شیاف در اورید و روی آن کمی روغن ویتامین E و یا وازلین مالیده و پس از قضای حاجت بداخل معقد بگذارید. این عمل را اگر چند روز ادامه دهید بواسیر برطرف می‌شود.

۱۲) برای درمان اسهال سوپ سیب زمینی را با شیر بپزید و آنرا میل کنید. اسهال سریع متوقف می‌شود.

طرز استفاده:

برای استفاده از سیب زمینی اگر آنرا تکه می‌کنید باید فورا از آن استفاده کیند زیرا خیلی زود اکسیده می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد.

سیب زمینی را همشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آنرا میل کنید زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند.

سیب زمینی سرخ شده غیر از اینکه خاصیتی ندارد بلکه برای بدن مضر هم است زیرا سرخ کردن سیب زمینی با روغن آنرا ثقیل الهضم می‌سازد و باعث بیماریهای مختلفه می‌شود.

 

سیب زمینی برای اشخاصی که مبتلا به قند هستند مضر است زیرا بعلت داتشن نشاسته قند خون را بالا می‌برد و اینگونه اشخاص اگر بخواهند از فوائد سیب زمینی استفاده کنند باید آنرا تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه مصرف کنند ویا از مصرف آن خورددی کنند.

   + معصومه ; ٢:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

قاصدک

  

 

گل قاصدک که بنام های هند بابری، خبر آرو و کاسنی بری نیز معروف است گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن بارتفاع 40 سانتی متر می رسد.

این گیاه دارای رشه ای است برنگ قهو ه ای مایل به زرد که پر از شیرابه سفید رنگی می باشد.

در انتهای ساقه گل آن قرار درد. برگهای گل قاصدک سبز رنگ و بریدگیهای مثلث شکل و نوک تیزردد و بر روی سطح زمین می باشد.

گل قاصدک در وسط چمن، حاشیه شوره زار، کنار جاده ها و اراضی بایر و بطور کلی در همه جا می روید و شاید دلیل آن این است که طبیعت می خواهد به انسان بگوید که درهر نقطه ای زندگی می کند احتیاح به این گیاه درید و هنگامیکه آنرا با وسائل مکانیکی و شیمیایی از بین می برید دوباره بعد از چندی سر از خاک بیرون می آورد.

گل قاصدک در حدود 15 نوع مختلف درد

زنبور عسل این گیاه را بسیار دوست دارد و شهد زیادی از آن بدست می­آرود. برگ­های جوان گل قاصدک را معمولا به سالاد می­خورند و چون خیلی تلخ است باید آنرا با ترشی یا آبلیمو مصرف کرد. از قسمت های مختلف گیاه مانند ریشه، برگ و شیرابه آن در طب استفاده می شود.

این گیاه بالاترین حد ویتامین آ را در بین گیاهان دراست و همچنین دارای مقدر زیادی پتاسیم است

 

خواص داروئی:

این گیاه از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک است و از قدیم الایام برای درمان بیماریهای کبدی بکار می رفته است.

1)قابض و مقوی معده است.

2)خوردن آن خونریزی از سینه را متوقف می کند.

3)قاعده آور است.

4)برای ازدیاد شیر نافع است و خانم های شیر ده باید مقدری از آنرا با سالاد بخورند.

5)خنک کننده و معرق است.

6)ترشح صفرا را زیاد می کند.

7)خون را تصفیه می کند.

8)از عصاره آن شیاف درست می کنند که برای رفع ورم های داخل آلت تناسلی خانم ها و رحم مفید است.

9)خوردن آب این گیاه مخلوط با روغن زیتون برای رفع مسمومیت مفید است.

10)ضماد ریشه آن را در محل نیش عقرب یا زنبور و یا مار می گذارند که بسیار مفید است.

11) اوره را رفع می کند .

12)کلسترول خون را کاهش می دهد.

13)درمان کننده اگزما و بیماریهای پوستی است.

14)درمان کننده کم خونی است.

15)رماتیسم و نقرس را درمان می کند.

 

مواد گفته شده را با یکدیگر مخلوط  کنید و به مقدار یک قاشق سوپخوری سه بار در روز مصرف نمائید.

17) دم کرده این گیاه را نیز برای تمیز کردن کبد بکار می برند. مقدر مصرف آن یک فنجان سه یا چها بار در روز است.

   + معصومه ; ۱:٥٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

سیر

سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگ­های آن باریک و نواری شکل برنگ سب تیره و گل­های آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.

سیر وپیاز رابطه‌ای نزدیک با هم دارند که شاید بدلیل بوی بد آن‌ها می‌باشد.

در مصر قدیم برای مومیائی مردگان و خوش طعم کردن غذا‌ها بکار می‌رفته است.

بقراط پدر علم طب در نوشته‌های خود از خواص آن یاد کرده و یکی دیگر از دانشمندان قدیم ۶۱ خاصیت مختلف برای سیر قائل شده است.

 

انواع سیر

۱-سیر آمریکایی بنام Greole نامیده می‌شود. این نوع سیر دارای پوست سفید بوده و از انواع دیگر قوی‌تر است.

۲-سیر تاهیتی که از بقیه درشت‌تر است و گاهی قطر آن به ۸ سانتی‌متر می‌رسد.

حضرت محمد (ص) برای سیر ۷۰ خاصیت مختلف قائل شده‌اند و می‌فرمایند:

از سبزی سیر تا می‌توانید استفاده کنید زیرا سیر دوای هفتاد درد است اما آنکس که سیر وپیاز خورده به مسجد نیاید و به مردم نزدیک نشود.

 

خواص داروئی:

از نظر طب قدیم ایران سیر گرم و خشک است اسانس سیر که در اثر تقطیر سیر با بخار آب حاصل می‌شود برای تغییر طعم غذا مصرف می‌شود.

۱) سیر بادشکن و ضد عفونی کننده است.

۲) خوردن سیر مصونیت بدن را در مقابل بیماری‌ها افزایش می‌دهد.

۳) سیر کرم کش است.

۴) سیر محرک و تقویت کننده بدن است.

برای درد گلو می‌توانید یک حبه از سیر را رنده کرده و یک قاشق مربا خوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید، اگر این کار را چند بار انجام دهید برای درد گلو داروی مفیدی می‌باشد. سیر داروی سرماخوردگی و زکام است.

۶) سیر اثر خوبی در معالجه سل دارد

۷) سیر خون را رقیق می‌کند.

۸) اثر خوبی در تنگی نفس دارد.

۹) خوردن مداوم سیر لقوه و رعشه را از بین می‌برد.

۱۰) سیر چون گرم و خشک است بنابراین رطوبت معده را از بین می‌برد و دردهای مفاصل را خوب می‌کند.

۱۱) سیر درمان کننده دردهای مفاصل، سیاتیک و نقرس می‌باشد.

۱۲) سیر برای تقویت نیروی جنسی و افزایش تولید اسپرم در اشخاص سرد مزاج بسیار مفید است.

۱۳) آنهائی که قطره قطره ادرار می‌کنند باید حتما سیر بخورند تا بیماری آن‌ها درمان شود.

۱۴) سیر زخم‌های ریه و درد معده را از بین می‌برد.

۱۵) سیر سنگ‌های کلیه را شکسته و خارج می‌سازد.

۱۶) سیر را با زیره بپزید برای تقویت دندان مفید است.

۱۷) مالیدن سیر پخته به دندان، درد دندان را تسکین می‌دهد.

۱۸) سیر را بسوزانید و با عسل مخلوط کنید و ضمادی از آن درست کنید این ضماد برای رفع خون مردگی زیر پلک چشم مفید است.

۱۹) سیر بعلت مدر بودن برای رفع آب آوردن انساج مفید است.

۲۰) برای از بین بردن میخچه کف پا از ضماد سیر استفاده کنید.

۲۱) جهت رفع دردهای رماتیمسی و عصبی ضماد سیر بسیار موثر است.

۲۲) جهت ضد عفونی کردن دستگاه تنفسی در هنگام بیماری­های مربوطه از شربت سیر استفاده کنید:

مقدار ۱۰۰ گرم سیر را با ۲۰۰ گرم آب و ۲۰۰ گرم شکر یا قند مخلوط کرده و آنرا بجوشانید تا له شود. مقدر مصرف برای این منظور سه قاشق سوپخوری در روز است.

۲۳) چینی‌ها قرن هاست که برای پائین آوردن فشار خون از سیر استفاده می‌کنند.

۲۴) پاستور پزشک معروف فرانسوی آزمایشات زیادی روی سیر انجام داد و اثر باکتری کشی سیر را تائید کرده است.

۲۵) سیر ضد انعقاد و لخته شدن خون است.

۲۶) در شوروی سیر بنام پنی سیلین معروف است و معمولا هنگامیکه آنفولانزا شیوع دارد، مصرف آن بالا می‌رود درچندسال پیش که آنفلوانزا شیوع پیدا کرد مردم شوروی ۵۰۰ تن سیر مصرف کردند.

۲۷) خوردن سیر سلولهای سرطانی را از بین می‌برد.

۲۸) یکی از دانشمندان آمریکایی که در دانشگاه فلوریدا روی مرض ایدز تحققی می‌کند معتقد است که سیر روی مرض ایدز اثر مثبت دارد.

۲۹) مصرف سیر مقدر کلسترول خون را پائین می‌آورد. مقدار LDH را کاهش می‌دهد. مقدر مصرف سیر برای این منظور ۳۰ گرم در روز است. جالب است که با مصرف سیر در چند ماه اول مقدر کلسترول ممکن است بالا رود و این بدین علت است که کلسترول از داخل نسوج خارج شده و داخل خون می‌شود که از آنجا دفع گردد بعد از اینکه کلسترول بحالت نرمال رسید باید برای نگهداری آن روزی نصف سیر خام مصرف کرد. گ

۳۰) خوردن سیر از سرطان جهاز هاضمه جلوگیری می‌کند.

 

سیر با آنکه خواص بسیاری دارد باید بحد اعتدال مصرف شود زیرا استفاده زیاد از آن در بعضی اشخاص موجب سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و عوارض بواسیر می‌شود. سیر برای آنهائیکه اسهال دارند مضر است

آنهائیکه معده ضعیف دارند و بطور کلی سیستم هاضمه آن‌ها ضعیف است نباید در خوردن سیر افراط کنند.

کسانیکه یبوست دارند نباید سیر بخورند و برای رفع مضرات آن سیر را باید با آب و نمک پخته و کمی به آن روغن بادام یا کره اضافه کنید تا مضر نباشد.

   + معصومه ; ۱:۳٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

شاه پسند وحشی

شاه پسند وحشی از گیاهانی است که در روم قدیم مورد پرستش و تقدیس مردم بود و از آن برای تبرک خانه‌ها و معابد استفاده می‌کردند. چون دارای خاصیت ضد خونریزی است گفته می‌شود که آنرا روی زخم‌های مسیح ریختند و خونریزی قطع شد و روی این اصل در قدیم به آن گیاه صلیب Herb of the Cross می‌گفتند.

این گیاه در نواحی جنوب آسیا، آفریقا و اروپا در حاشیه جاده‌ها و دشت‌ها و مزارع می‌رویند در ایران در مناطق شمال ایران و اطراف تهران، فارس، شیراز و نواحی جنوب می‌روید.

قسمت مورد استفاده این گیاه برگ‌ها و سر شاخه‌های سبز آن است در اثر مالش دادن بوی مطبوعی در تمام قسمت‌های این گیاه منتشر می‌شود ولی طعم آن گس و تلخ است

 

خواص داروئی:

شاه پسند وحشی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

۱) قابض و ضد تشنج است.

۲) برای از بین بردن آب آوردگی بدن مفید است و بدین منظور باید آنرا با ملاس چغندر خورد.

۳) برای تقویت قلب مفید است.

۴) خون را تمیز و تصفیه می‌کند.

۵) عرق آور است.

۶) مقدار شیر را در مادران شیرده زیاد می‌کند.

۷) کر م معده را کشته و از بین می‌برد.

۸) خلط آور است.

۹) برای برطرف کردن سرماخوردگی مفید است.

۱۰) کمیود ویتامین C را درمان می‌کند.

۱۱) برای درمان ناراحتی‌های پوستی مفید است.

۱۲) بیماری زردی را برطرف می‌کند.

۱۳) برای رفع خونریزی لثه مفید است.

۱۴) سنگ کلیه و مثانه را خارج می‌سازد.

 

استفاده خارجی

۲- برای ورم مخاط دهان و گلو، جوشانده آنرا غرغره کنید.

۲-کمپرس آنرا روی ضرب دیدگی بگذارید.

۳-زخم و بریدگی‌ها را با ضماد آن درمان کنید.

۴- برای رفع خستگی پس از کار روزانه از حمام شاه پسند استفاده کنید بدین منظور مقدار ۲۰۰ گرم برگهای گیاه را در دولیتر آب ریخته و حرارت دهید تا بجوش آید سپس آنرا روی چراغ برداشته و بگذارید مدت ۱۵ دم بکشد بعد آنرا صاف کرده و در وان حمام بریزید و برای مدت ۲۰ دقیقه در آن دراز بکشید تا خستگی عضلات برطرف شود.

طرز استفاده:

دم کرده: یک قاشق چایخوری برگهای خشک شده این گیاه را در یک فنجان آب جوش ریخته و برای مدت ۱۰ دقیقه دم کنید سپس صاف کرده و به مقدار یک فنجان سه بار در روز بنوشید.

جوشانده: مقدار ۴۰-۵۰ گرم برگهای خشک شده این گیاه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید بمدت ۵ دقیقه به ارامی بجوشد سپس آنرا صاف کنید.

مضرات:

خوردن زیاد این گیاه ضربان قلب را کم می‌کند و باعث تحریک روده‌ها و رحم می‌شود بنابراین کسانیکه ناراحتی قلبی دارند و یا خانم‌های حامله باید در خوردن آن احتیاط کنند.

   + معصومه ; ۱:۳٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

شبدر قرمز

  

شبدر قرمز گیاهی است علفی و چند ساله که در مناطق معتدله کره زمین می روید. در شرایط مساعد این گیاه هفت ساله است ولی در آب و هوای گرم فقط دو سال عمر می کند.

ارتفاع شبدر قرمز بسیار کم است و بیشتر از 15 سانتیمتر نمی شود. برگهای آن بیضی شکل و دراز و دارای سه برگچه است و بهمین علت در قرون وسطی مورد احترام مسیحیان بوده زیرا آنرا سمبل خداوند، مسیح و روح المقدس می دانستند.

 

خواص داروئی:

شبدر قرمز از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.

1)مهمترین خاصیت شبدر قرمز ضد سرطان بودن آن است.

2) تمیز کننده خون و بدن است.

3)سرفه را برطرف می کند.

4)دردهای عضلانی را برطرف می کند.

5)تورم پوستی را از بین می برد.

6)شبدر تازه بعنوان مسهل بکار می رود.

7)درمان کننده آسم است.

8)برای درمان آب آوردگی بدن مفید است.

9)دل پیچه را برطرف می کند.

10)برای درمان آرتروز، رماتسیم و ورم بیضه باید برگ شبدر را در روغن زیتون جوشانیده و روی قسمت های دردناک بمالید.

11)برای طول عمر و جلوگیری از بیماریهای قلبی شبدر قرمز بخورید.

12)تشنج را علاج می کند.

13)برای التیام زخم ها، ضماد شبدر قرمز را روی زخم ها بگذارید.

14)برای از بین بردن خارش شبدر را له کرده وروی پوست بمالید.

 

مصرف زیاد شبدر خطرناک است زیرا دارای اسید سیانیدریک می باشد ولی استفاده متعادل از آن هیچگونه خطری نداشته و بسیار مفید است.

   + معصومه ; ۱٢:۳٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

شلغم

   

شلغم گیاهی است با برگهای ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید. ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد.

میوه شلغم مانند غلافی باریک و دراز است که در آن چند دانه سیاه وجود دارد. شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می کند و شاید علت آن باشد که برای درمان بیماریهایی که در فصل سرما زیاد است و بیماریهای تنفسی بکار می رود.

شغلم موادی چون پروتئین،کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین ب 1، 2، 3 و ث دارد.  

 

خواص داروئی

شلغم از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است

خواص شلغم آنقدر زیاد است که می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند که این گیاه چقدر فایده دارد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میکاشتند و هر روزه از آن استفاده می کردند.

1)شلغم مقوی است.

2) اشتها آور است.

3)شلغم ضعف جنسی را درمان کرده و اسپرم را زیاد می کند.

4)شلغم سرفه را تسکین می دهد.

5)ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است.

6)آب شلغم قند خون را پائین می آورد.

7)تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.

8)اگر گلو درد دارید آ ب پخته شلغم را قرقره کنید.

9)خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است.

10)آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند.

11)شلغم شب کوری را درمان می کند.

12)شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است.

13)شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن استفاده کنند.

14)زن حامله ای که در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد  داشت.

15)آنهایی که غده تیروئیدشان کم ترشح می کند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داشتن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می کند.

16)شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می کند.

17)شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است.

18)شلغم پخته بهترین دارو برای برونشیت است.

و بالاخره سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری­های تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم بخورید. بدن را تمیز کرده و مواد سمی را ازب دن خارج می سازد. البته آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته درد بشرطی که معده شما را ناراحت نکند.

   + معصومه ; ۱۱:۳٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

عناب

عناب درختی است که ارتفاع آن تا ۸ متر می‌رسد نوعی از این درخت مستقیم و باریک است و نوعی دیگر بصورت کج و معوج بالا می‌رود.

عناب بومی مناطق گرمسیر است کشت آن در شمال آفریقا، جنوب اروپا و نواحی مدیترانه رواج درد.

برگهای این درخت کوچک، زیبا، شفاف، ‌متناوب و دندانه دار است. گلهای آن کوچک و برنگ سبز مایل به زرد می‌باشد. میوه این درخت که عناب نامیده می‌شود برنگ قرمز و بشکل تخم مرغ ودارای یک هسته است. و طعمی کمی شیرین دارد.

عناب دارای لعاب فراوان ف حدود ۵ درصد مواد پروتئینی، ۴ درصدمواد قندی و مقدر زیادی ویتامین C و املاح می‌باشد.

 

خواص داروئی:

عناب از نظر طب قدیم ایران معتدل است. البته ابو علی سینا اعتقاد داشت که عناب کمی سرد است.

۱) عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است.

۲) ملین است مخصوصا اگر آنرا با آب و یا شیر بجوشانید.

۳) ادرار را زیاد می‌کند.

۴) آرام کننده اعصاب است.

۵) خون را تمیز می‌کند.

۶) ضد سرفه است.

۷) خواب آور است و بیخوابی را برطرف می‌کند.

۸) جوشانده پوست درخت عناب داروی ضد اسهال است.

۹) آسم وتنگی نفس را برطرف می‌کند.

۱۰) برای معالجه و التیام زخمهای کهنه گرد ریشه خشک شده عناب را روی آن‌ها بپاشید.

۱۱) هسته عناب خواب آرو است.

۱۲) خستگی شدید را برطرف می‌کند.

۱۳) رشد موی سر را زیاد می‌کند.

۱۴) جوشانده عناب گرفتگی صدا را برطرف می‌کند.

۱۵) جوشانده عناب برای سرفه و درد سینه مفید است.

۱۶) برای برطرف کردن ورم چشم، عناب را به چشم بمالید.

۱۷) دستگاه هاضمه را تقویت می‌کند.

۱۸) حافظه را تقویت می‌کند.

۱۹) کم اشتهایی را برطرف می‌کند.

۲۰) هرگاه که احساس غمگینی کرده و گریه می‌کنید یک فنجان دم کرده عناب لبخند به لبهای شما می‌آرود.

طرز استفاده:

جوشانده عناب: ۵۰ گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.

جوشانده عناب و جو: ۱۴ دانه عناب را با ۲۵ گرم جو پوست کنده مخلوط کرده و در ۲ لیتر آب ریخته و آنقدر بجوشانید تا جو باصطلاح شکفته شود و ۱/۵لیتر آّب باقی بماند. این جوشانده را بگذارید تا ته نشین شود. سپس روی آنرا بردارید و بنوشید.

خیس کرده عناب: تعداد ۲۰ دانه عناب را با ۳۰ دانه مویز دانه گرفته و ۳۰ دانه سپستان و ۱۷ گرم شاخه گلدار بنفشه در نیم لیتر آب خیس کنید و بگذارید تا صبح بماند سپس آنرا صاف کرده و با ۵۰ گرم شیر خشت و ۵۰ گرم ترنجبین مخلوط کنید تا کاملا حل شود سپس قدری گلاب به آن اضافه کرده و بنوشید.

 

عناب در اشخاص سرد مزاج تولید گاز و نفخ می‌کند. اینگونه اشخاص باید عناب را با شکر و مویز بخورند. ضمنا عناب نیروی جنسی را کم می‌کند بنابراین باید با غذاهای محرک مانند عسل خورده شود.

   + معصومه ; ۱۱:۳۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

فندق

 فندق درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع ۶م‌تر نیز می‌رسد.
درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است
مغز فندق در حدود ۶۰ درصد روغن دارد که برنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می‌باشد. این روغن بمصرف تغذیه، ‌ عطر سازی و نقاشی می‌رسد. مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر می‌باشد
مغز فندق موادی چون پروتئین، مواد نشاسته‌ای، مواد چرب، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین ب ۱ و ب ۳ دارد

خواص داروئی:
فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. برگ و شکوفه، ‌گل وپ وست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است
۱) فندق بدلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم، ‌پتاسیم، فسفر، ‌منیزیوم، ‌سدیم و آهن می‌باشد غذای بسیار خوبی بای مبتلایان به بیماری قند است.
۲) فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.
۳) فندق مقوی روده‌ها و معده است.
۴) سموم را از بدن خارج می‌سازد.
۵) فشار خون را بالا می‌برد.
۶) خانم‌های که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.
۷) روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.
۸) روغن فندق برای کبد نافع است.
۹) برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق را بسوزانید و خاکس‌تر آنرا با پیه خوک مخلوط کرده و قسمت‌هایی را که مو ریخته با آن ماساژ دهید.
۱۰) فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است.
۱۱) آنهای که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند.

فندق اگر به مقدر کم خورده شود به هیچ وجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می‌کند برای جلوگیری آنهائیکه سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند.

   + معصومه ; ۱۱:٢٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

کوشاد

محمد بن زکریای رازی پزشک مشهور ایرانی  از این گیاه برای مداوای بسیاری از امراض استفاده می کرد.

چون اولین بار پادشاه  روم بنام جنتیوس که در سال­های 167-180 قبل از میلاد حکومت می­کرد بوسیله این دارو شفا یافت نام آنرا جنطیانا گذاشتند.

کوشاد گیاهی است علفی، چند ساله و بسیار زیبا، دارای ساقه ای استوانه ای و سبز که بلندی آن به حدود 1/5 متر می رسد. این گیاه بحالت خودرو در دشت­ها و کوهستان­های اروپا و آُسیا می روید. برگ­های کوشاد سبز رنگ، نوک تیز و مثلثی است که دو برگ با هم بوسیله دمبرگ کوتاهی به ساقه چسبیده­اند و برگ­های بالای ساقه بدون دمبرگ می­باشد. گل­های آن زرد رنگ بوده که به تعداد زیاد در اواخر بهار در کنار برگ­های ظاهر می­شود.

از نظر طبی ریشه این گیاه قسمت مورد استفاده آن است. این ریشه ضخیم، گوشتی و برنگ زرد تیره و یا قهو ه ای قرمز بوده که دارای طعمی بسیار تلخ و بویی نامطبوع است.

برای مصارف طبی ریشه کوشاد باید اقلا سه ساله باشد تا اثر داشته باشد.

خواص داروئی:

کوشاد از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

1)اشتها را تحریک می کند

2)کوشاد گلبول­های قرمز و سفید خون را زیاد می کند بنابراین برای معالجه کم خونی و بیماریهای عفونی بکار می رود.

3)اثر ضد تورم درد و برای رفع آرتروز و رماتیسم مصرف می شود

4)تب بر است

5)بیماری مالاریا را برطرف می کند

6)درد نقرس را برطرف می کند

7)حرارت و رطوبت را از بدن خارج می سازد

8)فشار خون را پائین می آورد

9)ناراحتی های کبدی را برطرف می کند

10)تقویت کننده معده و بدن است

11)اختلالات عادت ماهیانه را درمان می کند

12)گرفتگی روده ها را باز می کند

13)ادرار آور است

14)ضماد کوشا با سرکه برای از بین بردن لکه­های پوست مفید است

15)عصاره این گیاه مسکن تمام دردها است

16)ورم طحال را برطرف می کند

17)خون را تصفیه و تمیز می کند

18)درمان کننده زردی و یرقان است

طرز استفاده:

جوشانده : مقدر 20 گرم ریشه خرد شده کوشا را در یک لیتر آبجوش ریخته بگذارید برای مدت 20 دقیقه بآرامی بجوشد، سپس آنرا صاف کنید. مقدر مصرف این جوشانده یک فنجان قبل از هر غذا است.

دم کرده : مقدرا 5 گرم ریشه کوشاد را در یک لیتر آبجوش ریخته و بگذارید چند ساعت بمانذ. سپس آنرا صاف کرده و استفاده کنید.

تنطور : این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریدری کنید. مقدر مصرف آن 10-15 قطره همراه با آب سه بار در روز است.

مضرات :

مصرف بیش از حد کوشا ممکن است باعث تحریک معده و بوجود آوردن حالت استفراغ و دل بهم خوردگی شود. زنان باردار و مادران شیر ده نباید از این گیاه استفاده کنند.

   + معصومه ; ۱۱:٠٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

دم اسب

   

دم اسب گیاهی است که از 270 میلیون سال پیش در روی زمین وجود  داشته است و بعنوان گیاه داروئی در اروپا و چین بکار رفته است.

دم اسب چون دارای مقدر زیادی سیلیس می باشد بنامس یلیس Silica نیز معوف است.

دم اسب دو نوع ساقه هوایی دارد.ساقه ای که برنگ قرمز است و در اوائل بهار ظاهر می­شود و دیگری ساقه نازا که برنگ سبز بوده و بعد از آن رشد می­کند و مصرف طبی دارد.

دم اسب در کشورهای اروپا، آسیا و ارتفاعات هیمالیا و شمال ایران بطور خودرو می روید.

آزمایشات متعدد نشان می دهد که دم اسب مقدر بسیار کمی طلا نیز دارد.

خواص داروئی:

1- برا ی رفع گلو درد و روم گلو جوشانده دم اسب را غرغره کنید.

2-کمپرس آن برای برطرف کردن دردهای آرتروز و روم مفاصل مفید است.

3-برای درمان التهاب چشم،‌ چشمان خود را با جوشانده دم اسب بشوئید.

4-ضرب خوردگی قسمت­های بدن را با کمپرس دم اسب التیام دهید.

طرز استفاده:

دم کرده : یک قاشق مربا خوری از گیاه خشک را در یک لیوان آب جوش ریخته و برای مدت 10 دقیقه دم کنید.

جوشانده : مقدر 100-80 گرم گیاه خشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید برای مدت نیمساعت بجوشد سپس آنرا صاف کرده و بمقدر یک فنجان قبل از هر غذا بنوشید.

گرد دم اسب : گیاه خشک شده را در آسیاب برقی بریزید تا بصور پودر داراید. مقدر مصرف پودر یک گرم قبل زا هر غذا است.

مضرات :

این گیاه را نباید اطفال خردسال و زنان حامله مصرف کنند مقدر مصرف زیاد آن نیز ممکن است باعث ناراحتی معده و اختلال در دستگاه هضم و اسهال شود.

   + معصومه ; ۱۱:٠۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

زوفا

          

    

زوفا درختچه ای است پایا با ساقه های منشعب که ارتفاع آن تا 60 سانتیمتر می رسد این گیاه بحالت خودرو در نواحی جنوب اروپا، ایران، هند،ترکیه می­روید. برگ­های آن کوچک، خط در، نوک تیز و سبزرنگ است که بسیار معطر می­باشد.

خواص داروئی:

 زوفا از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است

1)سرفه و ناراحتی­های ریوی را برطرف می­کند.

2)نرم کننده سینه است.

3)خلط آور است.

4)معده را تقویت می کند.

5)نفخ شکم را برطرف می کند.

6)ادرار آور است.

7)داروی مفیدی برای مداوای آسم است.

8)اشتها را زیاد می کند.

9)برای رفع کم خونی مفید است.

10)افسردگی را برطرف می کند.

11)برای درمان صرع مفید است.

12)برای التیام زخم برگهای زوفا را له کرده و روی زخم بگذارید.

13)برای درمان تب خال مفید است و کسانیکه تب خال می زنند باید از دم کرده زوفا استفاده کنند.

14)در قدیم از زوفا برای سقط جنین استفاده می­کردند.

15)درد شکستگی را می­توان با کمپرس زوفا آرام کرد.

 

مصرف بیش از اندازه این گیاه برای کبد مضر است و همچنین چون اثر سقط جنین دارد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن پرهیز کنند.

   + معصومه ; ۱٠:۱۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

مارچوبه

 

 

مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا چند متر می رسد و دارای شاخه های نسبتا چوبی و صاف می باشد.

مارچوبه بصورت وحشی در اکثر نقاط دنیا می روید برگهای آن فلسی شکل بوده که از کنار آنها شاخه هایی باریک و دراز و سبز رنگ بصورت دسته های 3 تا 8 تائی خارج می شود.

بعلت زیبا بودن این گیاه را بصورت تزئینی در باغچه ها  می کارند مار چوبه را در اوائل پائیز می چینند.

این گیاه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده است و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشی هایی وجود دارد که مارچوبه را نشان می دهد.

مارچوبه را می توان بصورت مختلف مصرف کرد. باید مارچوبه را با کمی آب و حرارات کم در ظرف های ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح می باشد. وقتیکه مارچوبه می خرید دقت کنید تازه باشد.

شاخه های مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک  آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه  این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است.

ترکیبات شیمیایی:

مارچوبه دارای آسپاراژین ف کونی فرین، اینوزیت، تانن، اسدی گالیک، آسپاراگوز، و اسید سوکسی نیک می باشد دانه آن دارای 15 درصد مواد روغنی می باشد این روغن زرد مایل به قرمز است.

مارچوبه موادی چون پروتئین، مواد نشاسته ای، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین آ، ب 1، 2، 3 و ث دارد.  

خواص داروئی:

از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشک است بنابراین آنهایی که سرد مزاج هستند باید آنرا با عسل بخورند و آنهایی که گرم مزاج هستند باید آنرا با سرکه بخورند.

مارچوبه گیاهی است ادرار آور و دارای خواص زیادی است.

1)خوردن آن دید چشم را تقویت می کند.

2)برای تقویت نیروی جنسی مفید است.

3)ضعف مثانه را برطرف می کند.

4)برای تقویت قلب مفید است.

5)ملین است و یبوست را برطرف می کند.

6)تب بر است.

7)مارچوبه بعلت داشتن کلروفیل خونساز است و کسانیکه کم خون هستند باید از آن استفاده کنند.

8)مارچوبه به ساختن گلبول­های قرمز خون کمک می کند.

طرز استفاده:

برای نگاهدری مارچوبه آنرا در پارچه های مرطوب ببندید و در یخچال قرار دهید زیرا گرما و خشکی آنرا از بین میبرد

مارچوبه را نیز می توان در سالاد ریخت و یا از آن سوپ تهیه کرد.

مورد دیگر استفاده از مارچوبه غیر از پختن آن بصورت دم کرده آن است

دم کرده مارچوبه را به این صورت تهیه کنید :

چند شاخه مارچوبه را در داخل یک لیتر آبجوش بریزید و مقدری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و بگذارید مدت پنج دقیقه دم بکشد. از این دم کرده بمقدر دو تا سه فنجان در روز برای تسکین و آرامش قلب استفاده کنید.

مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند. مارچوبه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.

 

   + معصومه ; ۱٠:۱۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

مامیران کبیر

مامیران کبیر گیاهی است چند ساله که ارتفاع آن تا یک متر می رسد این گیاه بومی آسیا و اروپا می­باشد. برگ­های آن برنگ سبز کبود و دندانه دار و گاهای آن زرد رنگ و به صورت چتر می­باشد.

میوه مامیران باریک و دراز بوده که دانه­ها در داخل آن قرار گرفته­اند و شیره­ای زرد رنگ درآن وجود دارد که پوست را می­سوزاند و برای از بین بردن میخچه پا بکار می­رود

این گیاه در شمال ایران،گیلان  و مازندران به حالت خودرو می­ورید

این گیاه سمی است و  استفاده زیاد از آن باعث تشنج می شود.

خواص داروئی:

تمام قسمت های این گیاه و شیره آن مصرف دارویی دارند البته ریشه آن قوی تر از بقیه قسمت­های آن است

1)جوشانده و یا دم کرده مامیران برای درمان سرطان معده بکار می رود.

2 )در معالجه آسم اثر مفید دارد.

3) تشنج را برطرف می­کند.

4)فشار خون را پائین می­آورد.

5)ادرار آور و ملین است.

6)درمان کننده تصلب شرائین است.

7)دردهای سرطانی را ساکت می­کند.

8)برای معالجه آنژین دپواترین از آن استفاده می­کنند.

9)برای درمان آب آوردن بدن مفید است.

10)سنگ کلیه را خرد کرده و دفع می کند.

11)برای معالجه نقرس مفید است.

12)داروی خوبی برای برطرف کردن بیماری­های کبدی است.

13) برای درمان زخم­های چرکین، ریشه له شده مامیران را مانند ضماد روی اینگونه زخم ها بگذارید .

14)شیره مامیران داروی موثری برای از بین بردن زگیل و یا میخچه است. این شیره را با گلیسرین به سنبت مساوی مخلوط کرده و روی زگیل یا میخچه بگذارید تا آنرا از بین ببرد.

طرز استفاده:

جوشانده: مقدر 20 گرم برگ خشک و یا ریشه مامیران را در یک لیتر آب حل کنید. مقدر مصرف آن یک فنجان سه بار در روز است.

دم کرده مامیران: 30 گرم برگ خشک مامیران را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید برای مدت ده دقیقه دم بکشد. سپس صاف کرده و مصرف کنید.

تنطور مامیران: این تنطور را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریداری کنید و یا اینکه مقدر 100 گرم برگ خشک یا ریشه مامیران را در 500 گرم الکل سفید خیس کرده بگذارید برای مدت دو هفته بماند. البته هر روز آنرا تکان دهید پس از این مدت آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگاهدری کنید. مقدر مصرف آن 10-15 قطره سه بار در روز است.

شیره مامیران : برای استفاده از شیره مامیران آنرا با عسل مخلوط کرده و استفاده کنید.

مضرات :

همانطور که گفته شد مصرف زیاد مامیران کبیر تولید مسمومیت می­کند و حتی استفاده زیاد آن بصورت له شده روی رخم­ها نیز همین خطر را درد زیرا از راه پوست جذب بدن می­شود. بنابراین باید مصرف آن در حد گفته شده باشد و تحت نظر متخصص مصرف شود.

   + معصومه ; ۱٠:٠٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

هندوانه

هندوانه گیاهی است یکساله و یک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگی­های عمیق می­باشد. گل­های آن کوچک و زردرنگ است.

هندوانه موادی چون: پروتئین، نشاسته، کلسیم، فسفر،آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین آ، ب 1، 2، 3 و ث دارد.

تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد.

خواص داروئی:

هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است. گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است.

1)هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می­کند.

2) معده را تقویت می­کند.

3)پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.

4)مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می­برد.

5)هندوانه برای ورم مثانه مفید است.

6) بدن را تازه و شاداب می­کند.

7)هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است

8)آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.

9)برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید.

10)برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشک بخورید.

11)برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید.

12)هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا. زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند.

 

هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهای که دارای معده سرد می­باشند مناسب نیست. اینگونه اشخاص اگر می­خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر، و یا عسل و یا گل قند بخورند.

همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می­شود.

   + معصومه ; ۱٠:٠۳ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

کدو

 

 

‌کدو گیاهی است یکساله و خزنده که برگهای آن بشکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می‌باشد. گلهای زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روی یک پایه قرار درد. ریشه آن بایرک و بلند، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی آور است. کدو انواع مختلف دارد مانند کدوی حلوایی، کدوی تنبل یا کدوی زرد، کدوی خورشی یا کدوی سبز.

کدو موادی چون: پروتئین، نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، ویتامین آ،  ب ۱ ، ۲، ۳ و  ث دارد  

خواص داروئی:

کدو از لحاظ طب قدیم ایران سرد و‌تر یعنی خنک کننده و مرطوب کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می‌کند. کدو هم مانند بادمجان چون دارای کالری کمی ست بنابراین مهم‌ترین غذا برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند.

۱) تخم کدوی خام اثر دفع کرم روده دارد و چون سمی نیست اطفال نیز می‌توانند از آن استفاده کنند. برای این منظور باید مقدر ۵۰ گرم تخم کدو را پودر کرده و با عسل مخلوط نموده و مصرف کنید و باید بعد از چهار ساعت یک مسهل مانند روغن کرچک بخورید که کرم‌ها را دفع کند.

۲) کدو اثر ملین، مدر و رفع یبوست و رفع سوء هاضمه را دارد.

۳) به اشخاصی که تب دارند کدو می‌دهند تب را پائین می‌آورد.

۴) کدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است.

۵) کدو خونساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو باید آنرا همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود.

۶) برای رفع دندان درد آب کدو قرقره کنید.

۷) برای درمان گوش درد چند قطره آب کدو در گوش بچکانید.

۸) برای برطرف کردن التهاب معده، کبد و کلیه کدوی پخته را روی این اعضاء بگذارید.

۹) پوست کدو را خشک کنید خوردن آن درمان بواسیر و خونریزی معده و روده است.

۱۰) تخم کدو درمان کننده سرفه و برطرف کننده اخلاط خون است.

۱۱) برای زخم روده‌ها و مثانه و سوزش مجرای ادرار تخم کدو مصرف کنید.

۱۲) روغن تخم کدو برای رفع تب و دل پیچه مفید است.

۱۳) کدو و تخم کدو هر دو برای پیشگیری سرطان مفید می‌باشند.

۱۴) تخم کدو علاج کننده سرطان پروستات و برطرف کننده ورم پروستات می‌باشد در مادران بالا‌تر از سن چهل معمولا غده پروستات شروع به بزرگ شدن می‌کند و بنابراین این اشخاص باید چند روز در هفته کدو حلوایی یا تخم کدو بخورند.

۱۵) کدو و تخم کدو در پیشگیری سرطان ریه بسیار موثر است و اشخاص سیگاری و حتی آنهائیکه با این اشخاص زندگی می‌کنند و باصطلاح سیگاری دست دوم هستند برای اینکه مریض نشوند باید از کدو استفاده کنند.

کدو سرد است و در خوردن کدو در مناطق حاره و گرمسیر بسیار مفید است و بدن را سالم نگاه می‌درد.

کدو برای کسانیکه طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می‌کنند خوب نیست زیرا ایجاد نفخ و سنگینی و درد معده می‌کنند. و بنابراین اشخاص اگر بخواهند کدو بخورند حتما باید آنرا با ادویه‌های گرم مانند خردل و سیر و فلفل و نعناع بخورند..

   + معصومه ; ٩:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

کاهو

کاهو یکی از قدیمیترین سبزیجات دنیا است منشاء آن در هندوستان وآسیای مرکزی می­باشد. کاهو طبق مدارکی که بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می­شده است و یک قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است. کریستف کلمب تخم کاهو را به دنیای جدید برد بطوریکه از اوائل قرن پانزدهم میلادی کاهو در هائیتی و باهاما کشت می­شده است. کاهو گیاهی است یکساله که دارای برگ­های پهن و دراز و سبز روش می باشد و با طعم کمی شیرین.

رویهمرفته دو دسته کاهو وجود دارد:

 1-کاهوی پرورشی و اهلی که در سالاد استفاده می شود که کاهوی گرد Head Lettuce و کاهوی ایرانی Romano Lettuce از انواع مهم آن است.

2- کاهوی وحشی یا کاهوی خودرو

کاهوی ایرانی از نظر مواد غذایی از کاهوی گرد بهتر است. کاهوی گرد ارزش غذایی چندانی ندارد زیرا دارای مقدر زیادی الیاف است که تولید گاز و نفخ در معده می­کند.

ترکیبات شیمیایی:

در کاهوی ایرانی موادی چون آب، پروتئین، موادنشاسته ای، کلسیم، فسفر، آهن، چربی، سدیم، ویتامین ث، ارسنیک، اسید اگزالیک، ویتامین آ و ویتامین های  ب 2و 3 وجود دارد. کاهو ضمنا دارای مواد معدنی مانند نیکل، کبالت،  سولفور و مس می باشد

مواد شیمیایی کاهو عبارتند از : لاکتوکاروم Lactucarum ( که ماده ای است مخدر ) موم، رزین، مالیک اسید و سوکسی نیک اسید، لاکتوم کاروم خواب آور و مسکن است.

از لاکتوم کاروم بعنوان داروی خواب آور و مسکن و نیز در چشم پزشکی برای گشاد کردن مردمک چشم استفاده میشود.

از کاهو همچنین ماده ای بنام تریداس Thridace گرفته می شود که مسکن و ضد درد است. برای تهیه تریداس ساقه کاهو رسیده را تکه تکه کرده وشیره آنرا با فشار خارج می سازند. این شیره را سپس حرارت داده تا در اثر حرارت مواد آلومینی آن منعقد می شود در نتیجه مایعی صاف بدست می آید. این مایع را تحت درجه حرارت کم و در خلاء حرارت داده که تریداس بدست می آید. این مایع را می توان خشک کرد و بصورت پودر درآورد.

خواص داروئی:

کاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است.

1)کاهو تمیز کننده خون است.

2)کاهو بعلت داشتن آهن خونساز است.

3)ضد تورم است.

4)کاهو خواب آور و آرام بخش است.

5)کاهو برای ضعف اعصاب مفید است.

6) کاهو ملین و ادرار آور است.

7)خوردن کاهو برای مالیخولیا مفید است.

8)کاهو زخم های مجاری ادرار و مثانه را درمان می کند.

9)اگر کاهو را با سکنجبین و یا سرکه بخورند اشتها آور است.

10)کاهو اثر ضد تشنج دارد.

11)درد معده را تسکین می دهد.

12)کاهو قوای جنسی را تقویت می کند.

13)برای برطرف کردن درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.

14)زنان شیرده اگر می­خواهند که شیرشان زیاد شود باید کاهوی پخته بخورند.

15)ورم غدد لنفاوی را برطرف می­کند.

خواص تخم کاهو

تخم کاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

1-تخم کاهو مخرب و خواب آور است.

2-خوردن تخم کاهو زکام را برطرف می­کند.

3-تخم کاهو برای درد سینه مفید است.

4-خوردن تخم کاهو برای دستگاه ادراری نافع است و آنهائیکه قطره قطره ادرار می کنند باید تخم کاهو بخورند.

( در حدود 10 گرم روزانه ) تا این مرض برطرف شود.

مضرات :

اگر در خوردن کاهو افراط نکیند این گیاه بهیچوجه مضر نیست زیاده روی در خوردن کاهو باعث کم شدن قدرت جنسی، فراموشی و کم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شکم میشود.

برای برطرف کردن این عوارض می توان کاهو را با نعناع، کرفس و زیره میل کرد.

   + معصومه ; ٩:۱۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

قهوه

            

قهوه درختی است که ارتفاع آن تا هشت متر میرسد دارای ساقه­ای استوانه­ای شکل و برگ­های نوک تیز، متقابل، بیضوی و همیشه سبز می­باشد. گل­های قهوه برنگ سفید و بطور گروهی در کنار برگ­ها ظاهر می­شود. میوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغی و برنگ سبز بوده که تدریجا زرد و سپس قرمز می شود. بهترین نوع قهوه، قهوه عربی است که بحالت خودرو در حبشه، ‌سودان و مناطق استوائی آفریقا وجود دارد ولی اکنون کشت آن در برزیل، ونزوئلا، جزائر آنتیل و دیگر مناطق آمریکای جنوبی مرسوم است.

در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که بنام قهوه سبز (خام ) و قهوه بو داده معروف است که از نظر ترکیب شیمیایی با هم متفاوتند.

قهوه موادی چون چربی، مواد قندی، سلولز و کافئین دارد.

البته مقدار کافئین نسبت به نوع آن مختلف است و بین 7/0 درصد تا 5/1 درصد تغییر می­کند. هر فنجان قهوه معمولا دارای 80 میلی گرم کافئین می باشد.

قهوه ای که به مصرف نوشیدن می رسد قهوه بو داده است زیرا قهوه سبز را نمی­توان مصرف کرد

قهوه پس از بودادن عطری مطبوع پیدا می کند و به رنگ قهو ه­ای در می­آید و تغییرات شیمیایی بسیاری در آن بوجود می­آید.

قهوه بو داده را باید در ظروف در بسته نگاهداری کرد زیرا تدریجا رطوبت خود را از دست داده و اکسیذمی شود و بوی مطبوع آن از بین می­رود.

چون قهوه برای مبتلایان به بیماری قلبی و عصبی ضرر دارد بنابراین برای اینگونه افراد قهوه بدون کافئین که بنام Decafinated Coffee معروف است و در بازار کرده اند که ضرر آن بیش از قهوه معمولی است زیرا برای گرفتن کافئین از حلال­های شیمیایی استفاده می کنند که مقداری از آن در قهوه می ماند و این مواد سمی و سرطان زا هستند

خواص داروئی:

قهوه از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک است.

 چون جزء دسته آلکالوئیدها می باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف کند کسانیکه به آن معتاد هستند باید سعی  در ترک آن داشته باشند.

1)قهوه محرک است و هضم را آسان می­کند.

2)تب بر است مخصوصا تب­های نوبه­ای را برطرف می­کند.

3)به بدن نیروی کاذب می­دهد.

4)سردرد را برطرف می­کند.

5)مسمومیت­های نشای از مصرف الکل زیاد را درمان می­کند.

6)برای برطرف کردن یرقان مفید است.

7)ادرار آور است.

8)در درمان سرفه­ای که با بلغم همراه باشد موثر است.

9)دردهای عصبی را درمان می­کند.

10)در درمان سیاه سرفه مفید است.

11)ضد عفونی کننده است.

12)گرد قهوه برای سوختگی­ها مفید است.

13)قهوه ضد افسردگی است.

14)مقاومت ورزشکاران را زیاد می کند.

15)برونشها را باز می­کند برای مبتلایان به بیماری آسم مفید است.

16)برای برطرف کردن تب یونجه مفید است.

17)از کرم خوردگی دندان جلوگیری می­کند.

 

ازطرفی باید گفت

1- قهوه فشار خون را بالا می­برد و آنهائیکه فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خورددی کنند

2- باعث تحریک و ضعیف شدن قلب می­شود

3- باعث بیماری قلبی می­شود. تجربه ثابت کرده است کسانیکه قهوه می­نشوند احتمال بیماری قلبی در آنها سه برابر کسانی است که قهوه نمی خورند.

4-کلسترول خون را افزایش می دهد.

5-زنان باردار به هیچ وجه نباید قهوه مصرف کننذ زیرا باعث عوارض خطرناک برای کودک می شود.

6-خوردن قهوه در خانم­ها ممکن است باعث کیست در سینه شود.

7-ایجاد سردرد می­کند.

8-قهوه بیخوابی می آورد.

9-ممکن است باعث حرکات غیر ارادی عضلانی شود.

10-ایجاد ناراحتی های روده ای و معده ای می­کند.

11-لرزش و رعشه می­آورد.

12-سوء هاضمه می­آورد.

13-در برخی مصرف زیاد تولید اسهال می­کند.

14-باعث تضعیف قوای جنسی می شود.

   + معصومه ; ۸:٤٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
comment نظرات ()

گلابی

گلابی درختی است که بلندی آن به حدود ۱۰ متر می‌رسد و بیشتر در مناطق سردسیر و کوهستانی می‌ریود. این درخت بومی مناطق جنوبی دریای خزر می‌باشد.. میوه درخت گلابی مخروطی شکل، گوشتدار، شیرین و یا ترش و شیرین و برد است از تمام قسمت­های گلابی مانند برگ­های جوان، ‌پوست وساقه میوه آن استفاده طبی بعمل می‌آید.

گلابی موادی چون نشاسته‌، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین آ،  ب ۱ و 2 و 3 و  ث دارد.  

خواص داروئی:  

گلابی از نظر طب قدیم ایران گرم و‌ تر است.

۱) گلابی سنگ مجاری ادرار را دفع می‌کند .

۲) آرام بخش و تب بر است.

۳) در رفع عفونت مجرای ادرار موثر است.

۴) مقوی بدن است .

۵) تشنگی را برطرف می‌کند.

۶) سوزش مثانه و مجرای ادرار را رفع می‌کند.

۷) چون قند گلابی (لوز) است بنابرین آنهایی که مبتلا به مرض قند هستند می‌توانند از آن استفاده کنند و برای آن‌ها مضر نیست.

۸) برای دفع سموم بدن بسیار موثر است.

۹) برای پائین آوردن فشار خون باید مدت چند روز فقط گلابی مصرف کنید و غذای دیگر نخورید. البته این رژیم باید تحت نظر دکتر انجام گیرد و با اجازه پزشک متخصص باشد.

خواص دیگر قسمت‌های درخت گلابی

برگ وشکوفه درخت گلابی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است

۱-شکوفه درخت گلابی مقوی معده است و خونریزی و اسهال را بند می‌آورد.

۲-در مورد ورم چشم از ضماد شکوفه گلابی استفاده کنید.

۳-تخم گلابی ضد کرم معده و روده است.

۴-دم کرده برگ گلابی برای رفع اسهال مفید است.

اسراف در خوردن گلابی برای سرد مزاجان و اشخاصی که معده ضعیف دارند موجب نفخ معده می‌شود و اینگونه اشخاص باید آنرا با مربای زنجبیل بخورند.

   + معصومه ; ۳:۳٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٩
comment نظرات ()

نارگیل

نارگیل در حدود سه هزار سال پیش در جنوب آُسیا کشت می‌شده است. در حال حاضر درخت نارگیل در تمام مناطق استوائی وجود دارد.

مردم اقیانس آرام نارگیل را بعنوان یک غذای اصلی مصرف می‌کنند و از تمام قسمت‌های این درخت استفاده می‌برند. ضرب المثلی در این مناطق وجود دارد که می‌گوید هر کس که درخت نارگیل می‌کارد برای خودش و برای بچه‌هایش، ‌لباس، ‌ظرف، ‌نوشابه، ‌غذا و خانه درست می‌کند.

میوه نارگیل کروی شکل است که قسمت خارجی آن ضخیم و سفت و متشکل از الیاف نباتی و داخل آن نیز صاف و سخت می‌باشد. در قاعده نارگیل سه سوراخ دیده می‌شود که چشم‌های نارگیل نامیده می‌شود. برای استفاده از مایع داخل نارگیل که شیر نارگیل نامیده می‌شود این سوراخ‌ها را باید با جسم نوک تیزی باز کرد و مایع دارون آنرا بیرون آورد. سپس با چکش آنرا بشکنید و ا گوشت داخل آن استفاده کنید. البته می‌توانید بعد از بیرون کشیدن شیر، نارگیل را در داخل فر در درجه حرارت ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت بمدت نیمساعت قرار دهید تا نارگیل خود را بشکند.

درخت نارگیل در هر سال حدود پنجاه عدد نارگیل می‌دهد. نارگیل هنگامی که نارس است مقدار بیشتری شیر دارد ولی بتدریج میوه می‌رسد مقدار شیر آن کمتر می‌شود.

برای خرید نارگیل همیشه میوه‌ای را انتخاب کنید که سنگین باشد ضمنا آنرا تکان دهید که صدای شیر داخل آنرا بشنوئید زیرا نارگیل اگر بدون شیر باشد حتما کهنه است و یا اینکه شیرش بیرون آمده و هوا کشیده و خراب شده است.

ولی باید اضافه کرد که با له کردن و چرخ کردن گوشت سفید نارگیل نیز شیری بدست می‌آید که‌بان شیر نارگیل گفته می‌شود. و در اکثر مورد منظور از شیر نارگیل شیری است که از گوشت نارگیل گرفته می‌شود.

شیر نارگیل یک غذای کامل است که می‌توان آن را با شیر مادر مقایسه کرد

خواص داروئی:

گوشت سفید نارگیل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است

۱) نارگیل بدلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی چاق کننده است.

۲) حرارت داخلی بدن را افزایش می‌دهد.

۳) برای خوشبو کردن دهان مفید است.

۴) ضعف کبد را درمان می‌کند.

۵) برای برطرف کردن بواسیر مفید است.

۶) ادرار را زیاد می‌کند.

۷) درد مثانه را رفع می‌کند.

۸) زخم‌های بدن را مداو ا می‌کند.

۹) کرم معده و روده، مخصوصا کرم کدو را از بین می‌برد.

۱۰) برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.

۱۱) ریشه درخت نارگیل ضد تب و ادرار آور است.

۱۲) ریشه درخت نارگیل برای ناراحتی‌های کبدی مانند یرقان مفید است.

۱۳) دم کرده ریشه درخت نارگیل برای معالجه اسهال خونی مفید است.

۱۴) برای دفع سنگ کلیه شیر نارگیل را با برگ سنا مخلوط کرده و بنوشید.

خواص شیر نارگیل

۱-شیر نارگیل هم ملین و هم ضد اسهال است.

۲-برای رفع اسهال خونی مفید است.

۳-برای برطرف کردن آب آوردگی بدن از شیر نارگیل استفاده کنید.

۴-شیر نارگیل ضد سم است.

۵-برای پائین آرودن تب مفید است.

۶-برای معالجه بیماری­های پوستی مفید است.

خواص روغن گوشت نارگیل

۱-برای معالجه بیماری­های پوستی بکار می‌رود.

۲-حافظه و هوش را تقویت می‌کند.

۳-درد مثانه را رفع می‌کند.

۴-کرم کدو و کرم­های دیگر روده را دفع می‌کند.

۵-در درمان کمر درد موثر است

۶-معالج بواسیر است

۷-محرک نیروی جنسی است

 

این هم یادتان باشد نارگیل دیر هضم است و در بدن خلط تولید می‌کند بنابراین بهتر است با شکر خورده شود و چون نارگیل گرم است ممکن است در گرم مزاجان اشکالاتی تولید کند از این نظر اینگونه افراد باید آن را با میوه‌های ترش، لیمو و یا هندوانه بخورند. خوردن آن برای سردمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و اشکالی تولید نمی‌کند.

   + معصومه ; ۳:٢٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٩
comment نظرات ()

ماسک‌های خانگی برای زیبایی و سلامت مو‌ها

 

 ایده آل: امروزه کمتر کسی است که با مشکلات مو مواجه نباشد بنابراین مطمئن باشید مطالب جالب زیر درباره تونیک و ماسک مو می‌تواند مشکلاتتان راجع به کلیهٔ مو‌ها را حل کند؛ امروز ۱۰ ماسک و فردا بقیه را معرفی می‌کنیم باشد که مفید واقع شود.

۱) ماسک تقویتی با جعفری برای سلامت موهای شما

- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده

جعفری خردشده و روغن زیتون را در مخلوط‌کن ریخته و خوب مخلوط کنید. ترکیب را به ریشه مو‌هایتان بمالید و کمی ماساژ دهید. سپس مو‌هایتان را به مدت یک ساعت با حوله گرمی بپوشانید. بعد از این مدت مو‌هایتان را با آب ولرم بشویید و با شامپو ماسک را از روی مو‌هایتان پاک کنید و در‌‌نهایت مو‌هایتان را خشک کنید.

 

۲)

شادابی و طراوت مو با ماسک زرده تخم‌مرغ

- یک عدد زرده تخم‌مرغ

- یک فنجان شیر پرچرب

زرده تخم‌مرغ را آن‌قدر هم بزنید تا کف کند. سپس شیر را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. در صورتی که دوست داشته باشید، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری گلاب به ترکیبات اضافه کنید. تونیک را روی مو‌هایتان بمالید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی مو‌هایتان بماند. سپس با آب ولرم مو‌هایتان را بشویید.

 

۳)

ماسک مو با عسل، روغن زیتون و سرکه برای براق‌شدن مو‌هایتان

۲- قاشق غذاخوری عسل

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن بادام

- یک قاشق غذاخوری سرکه سیب

مواد را مخلوط کرده و قبل از شست‌وشو، روی مو‌هایتان بمالید و با شانه‌زدن مواد را از ریشه به سمت نوک مو‌ها هدایت کنید. تونیک را به‌مدت یک ساعت روی مو‌هایتان بگذارید، سپس مو‌هایتان را بشویید.

۴) ماسک تقویتی ریشه‌های مو

- یک عدد زرده تخم‌مرغ

۲- قاشق غذاخوری روغن کرچک

- یک قاشق غذاخوری پودر ویتامین A (شما می‌توانید چند عدد کپسول ویتامین A را پودر کنید)

تمام مواد را مخلوط کنید و روی مو‌ها بمالید. کمی ریشه مو‌هایتان را ماساژ دهید و بگذارید ماسک به مدت دو ساعت روی مو‌هایتان بماند سپس آن‌را با آب ولرم بشویید. این ماسک برای جلوگیری از ریزش مو نیز مفید است.

۵) ماسک مو برای رفع شوره سر و جلوگیری از آن

- ۳ قاشق غذاخوی سرکه سیب

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید. ابتدا مو‌هایتان را خوب با شامپو بشویید سپس مخلوط را روی مو‌ها بمالید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. بعد مو‌هایتان را با آب ولرم بشویید سپس با آب سرد آبکشی کنید.

 

۶)

ماسک عسل برای موهای آسیب‌دیده شما

- مخلوط ۲ قاشق غذاخوری عسل و روغن کرچک

- یک عدد زرده تخم‌مرغ

- یک عدد آمپول ویتامین A یا ویتامین D

تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به‌صورت مایعی یکنواخت شود. ماسک را روی ریشه مو‌هایتان بمالید و به آرامی به کمک شانه مواد را به سمت نوک مو‌ها هدایت کنید. مو‌هایتان را با کلاه پلاستیکی بپوشانید و بگذارید به مدت دو ساعت بماند سپس مو‌هایتان را با آب ولرم بشویید.

۷) ماسک تقویتی برای موهای نازک و شکننده

- یک قاشق غذاخوری جو پخته‌شده و له‌شده

- یک قاشق چای‌خوری روغن کرچک یا روغن بادام

- یک قاشق چای‌خوری شیر

- یک قاشق چای‌خوری ویتامین A یا ویتامین D (می‌توانید آن‌را از کپسول یا آمپول تهیه کنید).

مواد را مخلوط کنید و روی تمام مو‌هایتان بمالید. بگذارید ماسک به مدت چهار ساعت بماند سپس مو‌هایتان را خوب بشویید

۸)

ماسک ضدشوره مو

۱عدد حبه سیر

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

سیر و روغن زیتون را در مخلوط‌کن ریخته و مخلوط کنید سپس آن‌را در ظرفی ریخته و در ماکروفر به مدت ۲۰ ثانیه گرم کنید. ماسک را روی مو‌هایتان بمالید و ریشه‌های مو را ماساژ دهید سپس مو‌هایتان را با حوله گرمی بپوشانید. بگذارید ماسک به مدت یک ساعت بماند و بعد مو‌هایتان را با شامپو بشویید. این ماسک را هفته‌ای دو بار استفاده کنید تا نتیجه رضایت‌بخش حاصل شود.

۹)

ماسک تقویتی برای موهای چرب

- ۵ قاشق غذاخوری ماست

- یک قاشق غذاخوری جوش‌شیرین

- یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه

مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و روی مو‌ها بمالید. سعی کنید ترکیب را بیشتر روی ریشه مو‌ها استفاده کنید. بگذارید ماسک به مدت ۴۰ دقیقه روی مو‌هایتان باشد سپس آن‌را بشویید. مو‌هایتان را فقط با آب بشویید. این ماسک را هفته‌ای یک‌بار استفاده کنید.

۱۰) ماسک مرطوب‌کننده موهای خشک

- یک فنجان ماست

- یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه

- یک عدد زرده تخم‌مرغ

مواد را مخلوط کرده و روی مو‌هایتان بمالید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند سپس مو‌هایتان را با شامپو و بعد از آن با نرم‌کننده بشویید

   + معصومه ; ۳:۱۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٩
comment نظرات ()

هلو

درخت هلو از قدیم الایام در چین وجود داشته و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. درقرون وسطی از آن بصورت یک داروی گیاهی استفاده می‌شده است. برگ درخت هلو را برای بیماری صرع و سنگینی گوش، پوست درخت هلو را برای رفع بوی بد دهان و مغز هسته آنرا برای رفع سردرد و اختلالات دستگاه هضم، ‌قرس و رفع بیماری­های ادراری بکار می‌رود.

گل­های هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگ‌ها ظاهر شده و منظره زیبایی به درخت می‌دهد. گلهای هلو برنگ صورتی، قرمز یا سفید می‌باشد. میوه هلو گرد و برنگ طلایی و سرخ که روی آنرا کرکهای زیادی پوشانده است می‌باشد. هسته هلو بسیار سخت است و درون آن مغز هسته قرار درد که تلخ است.

مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت می‌شود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدر کمی هسته هلو مصرف می‌شود و آنهم باید تحت نظر پزشک باشد.

خواص داروئی:

هلو از نظر طب قدیم ایران سرد و‌ تر است و دارای خواص چون:

۱) هلو ملین است و باعث تسکین تشنگی می‌شود.

۲) برای رفع بوی بد دهان هلو بخورید.

۳) هلو در افرادی­که گرم مزاج هستند باعث تقویت نیروی جنسی می‌شود.

۴) روغن مغز هسته هلو برای درد گوش و گرفتگی مجرای گوش مفید است.

۵) روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسیر بمالید اثر خوبی درد.

۶) برای برطرف کردن زخم‌هایی که در بدن اطفال و پشت گوش آن‌ها می‌زند هسته هلو را در آتش بیاندازید تا بسوزد سپس مغز هسته را در آورده و له کنید و بر محل زخم بمالید.

۷) خانمهای حامله اگر می‌خواهند بچه زیبایی داشته باشند باید هلو بخورند.

۸) مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفیه می‌کند.

۹) مغز هسته هلو برای رماتیسم مفید است.

۱۰) جوشانده برگ­های درخت هلو برای بیماری­های پوست مفید است پوست را با این دم کرده بنوشید.

۱۱) برای بیماری­های مجاری ادرار، سنگ کلیه و ورم مثانه جوشانده برگ­های درخت هلو را تهیه کرده و یک فنجان در روز بخورید.

۱۲) دم کرده برگ یا گل هلو برای رفع سیاه سرفه استفاده می‌شود.

۱۳) هلو را له کنید و بصورت ضماد برای رفع دل پیچه بچه‌ها و دفع کرم روده روی شکم آن‌ها قرار دهید.

۱۴) برگ هلو و جعفری را با روغن زیتون مخلوط کرده و روی سوختگی و محل ضرب دیدگی بگذارید.

۱۵) بهترین ماسک زیبایی را می‌توانید از هلو تهیه کنید برای طراوت و جوان کردن پوست هلو را پوست کنده و له کنید و روی پوست قرار داده و بگذارید مدت ۲۰ دقیقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدنی بشوئید.

۱۶) برای برطرف کردن بواسیر مغز هسته هلو را بصورت پماد درآورده و به مقعد بمالید.

۱۷) جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر و ضد کرم درد.

۱۸) خوردن هلو سموم را از بدن خارج می‌کند.

۱۹) برای وزن کم کردن هلو بخورید

۲۰) کسانیکه زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده و یا روده باید با شکم خالی هلو بخورند.

۲۱) هلو میوه خوبی برای اشخاص مسن است مشروط براینکه با شکم خالی بخورند که زود هضم شود.

 

هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است آن‌ها باید هلو را با عسل و یا زنجبیل بخورند هضم هلو برای بعضی از اشخاص سخت است و نفخ ایجادمی کند. همیشه برای اینکه نفخ ایجاد نکند باید آنرا اقلا نیم ساعت قبل از غذا خورد.

 

   + معصومه ; ٢:٥٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٩
comment نظرات ()

ترب و تربچه

ترب گیاهی است یکساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر می‌رسد. برگهای آن پهن، ناصاف، کرک دردو با بریدگیهای نامنظم می‌باشد. گلهای آن برنگ سفید، زرد روشن، آبی روشن و بنفش است که درانتهای شاخه ظاهر می‌شود.

بطور کلی دو نوع ترب وجود دارد:

۱- ترب سیاه که معمولا در پائیز برداشت می‌شود.

۲-تربچه که به رنگ­های مختلف قرمز و وصورتی و بصورت‌های دراز و گرد وجود دارد.

ترب خام موادی چون کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن ، سدیم، ویتامین آ و ب 1-2-3 و ث دارد.

 

خواص داروئی:

ترب از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمان­های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری‌ها بکار می‌رفته است.

۱) ترب برای دفع سنگهای صفراوی مفید است.

۲) ترب در بعضی از اشخاص تولید گاز و آروغ می‌کند و تخم آن گاز و نفخ را از بین می‌برد.

۳) ترب برای درمان نقرس و رماتیسم مفید است.

۴) برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک می‌کند.

۵) آب برگ ترب برای تقویت چشم مفید است.

۶) ترب برای درمان یرقان مفید است.

۷) تخم ترب درد را تسکین می‌دهد.

۸) در صورت مسمومیت غذایی مقدری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید باعث استفراغ می‌شود و معده را پاک می‌کند.

۹) برای مداوای زخم‌های بدن از ترب و عسل ضماد تهیه کرده و روی زخم بگذارید.

۱۰) دم کرده ترب ادرار آور است و برای درمان حبس البول بکار می‌رود.

۱۱) تخم ترب ادرار آور و قاعده آور است.

۱۲) اگر دست یا پای شما سرما زده است ترب را در آّب بجوشانید و بگذارید تا کمی سرد شود بطوریکه دست را نسوزاند سپس عضو سرما زده را چند بار در روز در این جوشانده قرار دهید.

۱۳) دم کرده ریشه ترب تقویت کننده بدن است.

۱۴) برای دفع سنگ کیسه صفرا و سرفه‌های تشنج آور از ترب بصورت زیر استفاده کنید:

در یک ترب بزرگ حفرهٔ ایجاد کرده و همچنین در ته آنهم سوراخ ریزی بوجود آورید بطوریکه آّب قطره قطره از آن خارج شود. سپس مقدایر شکر در حفره ریخته و آنرا با آب پر کنید و ترب را در دهانه شیشه یا استکانی قرار دهید که آب آن قطره قطره از سوراخ ریز ته ترب خارج شده و در داخل شیشه یا استکان پر شود. این آب را چند بار در روز بنوشید.

۱۵) خوردن تخم ترب ترشح شیر را زیاد می‌کند.

۱۶) خوردن ترب رنگ چهره را باز می‌کند.

۱۷) جوشانده ترب برای درمان اسهال خونی مفید است.

۱۸) تخم ترب اشتهاآور است.

۱۹) برای از بین بردن تب تخم ترب را دم کرده و به بیمار بدهید.

۲۰) تخم ترب بصورت ضماد برای ورم پستان در مادران شیرده استفاده می‌شود.

مضرات:

اسراف در خوردن ترب موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.

   + معصومه ; ۱۱:٥٢ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢
comment نظرات ()

پرتقال

پرتقال درخت کوچکی است دارای برگ­های سبز و گلهای سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ، کمی ناصاف و یموه آن بسته بانواع مختلف شیرین و ترش، زرد رنگ و یا قرمز می‌باشد.

پرتقال یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هایی است که بشر از آن استفاده می‌کرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است. پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط دیگردنیا راه یافت.

در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت می‌شود و آمریکا نصف کل محصول پرتقال دنیا را تولید می‌کند.

پرتقال اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت‌تر و شیرین‌تر شده است.

 

پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C می‌باشد. البته باید دقت کرد که ویتامین C در اثر سرما و گرمای زیاد از بین می‌رود. اسانسی که از گلهای پرتقال گرفته می‌شود بنام روغن نرولی Neroli Oil معروف است که دریاب وئی بسیار مطبوع بوده و خیلی گران است و در عطر سازی از آن استفاده می‌شود.

در پرتقال موادی چون  آب و  پروتئین و نشاسته و  کلسیم و فسفر و  آهن و سدیم و پتاسیم و  ویتامین آ و ب 1 و 2و3 و ث وجود دارد.

 

خواص داروئی:

موسسه مبارزه با بیماری سرطان آمریکا چندین سال پیش در اثر مطالعات زیاد دریافت که علت اینکه سرطان معده در آمریکا کمتر از نقاط دیگر است این است که مردم آمریکا در تمام مدت سال پرتقال مصرف می‌کنند. البته شاید علت آن وجود ویتامین C در پرتقال است.

۱) دانشمندان سوئدی کشف کرده‌اند که خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگیری می‌کند.

۲) خوردن پرتقال کلسترول را پائین می‌آورد.

۳) پوست سفید پرتقال و ورقه‌های نازک بین قسمت‌های داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است.

۴) اسانس پرتقال ضد عفونت‌های میکربی است.

۵) پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است.

۶) پرتقال ضد سم، ادرار آور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ است.

۷) جوشانده برگهای پرتقال برای شست وشوی ورم‌ها و کاهش درد مفید است.

۸) خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است.

۹) اسانس پرتقال را برای ضد عفونی کردن بکار می‌برند.

۱۰) پرتقال خون را تمیز می‌کند.

۱۱) برای برطرف کرده چین و چروک صورت وشادابی آن قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب بشوئید.

۱۲) از پرتقال برای کم کردن وزن می‌توانید استفاده کنید. طرز استفاده بدین صورت است که یک عدد پرتقال و ۳ عدد لیموترش را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید بعد آنرا داخل دیگی ریخته و‌بان نیم لیتر آب اضافه کنید و بمدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس سه قاشق عسل‌بان اضافه کرده و مجددا بمدت ۵ دقیقه بجوشانید و آنرا صاف کنید. از این شربت ۳فنجان در روز بنوشید. تا وزن شما بمقدار ایده آل داراید.

۱۳) پرتقال گرچه اسیدی است ولی خاصی قلیایی به بدن می‌دهد و برای کسانیکه گوشت زیاد مصرف می‌کنند و بدنشان اسیدی شده است مفید است.

۱۴) برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زردرنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره‌های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می‌کند.

۱۵) خواص گفته شده فقط منحصربه پرتقال رسیده می‌باشد وآب پرتقال موجود در فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها این خواص را ندارند.

 

   + معصومه ; ۱٠:٥۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢
comment نظرات ()

تخم کتان

امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا می‌روید. ازاین گیاه استفاده‌های زیادی بعمل می‌آید. از الیاف آن برای یافتن پارچه استفاده می‌شود. پارچه کتان برای البسه مخصوصا در تابستان مناسب بشمار می‌رود.

کتان گیاهی است که از قدیم الایام شناخته شده و بکار می‌رفته است. حتی پرورش آن در مصر در حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح معمول بوده است.

 

از دانه‌های کتان در اثر فشار و بدون حرارت دادن روغنی بدست می‌آید که به روغن کتان (برای اینکه با روغن برزک اشتباه نشود) نامیده می‌شود.

 

خواص داروئی:

روغن تخم کتان علاوه بر داشتن Omega-۳ دارای ویتامین E نیز می‌باشد و حتی اگر بمقدار بیش از احتیاج (یک قاشق چایخوری در روز) مصرف شود عوارض جانبی نخواهد داشت.

خاصیت مهم دیگر روغن کتان اثر ضد تورم آن می‌باشد. میگرن­های دردناک را شفا داده و عادات ماهانه دردناک را از بین می‌برد.

مطالعات جدید نشان داده است که روغن تخم کتان حتی می‌تواند مصونیت بدن را در مقابل بیماری‌ها بالا ببرد. استفاده از این روغن از سرطان جلوگیری می‌کند.

تخم کتان بعلت داشتن موسیلاژ زیاد نرم کننده بسیار خوبی است و در رفع یبوست می‌توان از آن استفاده کرد. بدین منظور باید تخم کتان را روی زبان ریخت و با مقدری آب آن را بدون جویدن بلعید و یا می‌توان تخم کتان را در آب خیس کرده و صبح ناشتا خورد.

دم کرده تخم کتان نیز معجزه گر است. دم کرده آن علاج بیماریهای مجاری ادرار، زخم معده و وروم روده، یبوست، ورم مثانه، سنگ کلیه، ‌سرفه، دردهای پریود و حتی مرض قند می‌باشد.

می‌توان تخم کتان را با مقدایر آب جوشانید و سپس جوشانده آنرا در داخل وان حمام ریخت و در آن دراز کشید. خارش پوست را فورا از بین می‌برد.

 

مضرات:

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است

   + معصومه ; ۱٠:٢۳ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢
comment نظرات ()

بادمجان

گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک. میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد، برنگهای بنفش، سیاه، زرد و سفید دیده می‌شود. این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می‌شود.

بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمان­های بسیار قدیم در هند کشت می‌شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است. چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد. تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه وارد انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه‌ای می‌نامیدند.

 

بادمجان دارای ویتامین‌های A. B. C و مواد معدنی زیادی است. همچنین در بادمجان موادی چون آب، پروتئین، چربی، نشاسته، کلسیم، فسفر، گوگرد، منیزیم، پتاسیم ، آهن، سدیم، منگنز، روی، مس، ید، بتاکاروتن، ویتامین ب ۱ -2-3 و ویتامین ث ۵ میلی گرم وجود دارد.

خواص داروئی:

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است. بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی‌بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است. مهم‌ترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می‌باشد.

۱) بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود.

۲) بادمجان اثر نرم کننده و مدر دارد.

۳) بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است.

۴) بادمجان را می‌توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت.

۵) دانه بادمجان ایجاد یبوست می‌کند.

۶) ریشه بادمجان و شاخه‌های خشک شده و برگ­های آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می‌توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزی‌ها استفاده کرد.

۷) بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است.

۸) خوردن بادمجان گرفتگی رگ‌ها را باز می‌کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می‌درد.

۹) بادمجان برطرف کننده یبوست است.

۱۰) برگ‌ها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است.

۱۱) جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم است.

۱۲) بادمجان مقوی معده است.

۱۳) آب زردرنگی که در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می‌شود برای خشک کردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی که دست و پایشان مرتب عرق می‌کند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده شوند.

۱۴) اگر بادمجان را بسوزانند و خاکستر آن را با سرکه خمیر کنند و به زگیل بمالند زگیل کنده خواهد شد.

۱۵) از بادمجان می‌توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه‌ای اضافه کنید آنرا هم بزنید و بنوشید

۱۶) با تحقیقاتی که جدیدا روی موش­های آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته‌اند که بادمجان دارای یک ماده ضد تشنج است که در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی درد. بنابراین اشخاصی که تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می‌باشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.

 

بادمجان دارای آلکالوئیدی بنام سولانین Solanine می‌باشد که ممکن است در معده‌های ضعیف ایجاد آلرژی و مسمومیت کند. بنابراین برای طبخ بادمجان باید ابتدا این ماده را از بادمجان خارج کرد و بهترین طرز پخت است که خانم‌های ایرانی درست می‌کنند. یعنی بادمجان را باید پوست کند و سپس ورقه ورقه نمود و لابلای آنرا نمک پاشید تا آب آنکه زرد رنگ و محتوی سولانین است خارج شود، سپس آنرا فشار داده و پخت.

البته بهترین طریقه پخت بادمجان آب پز کردن و یا پختن در فر است زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست.

 

 

بادمجان با همه خواصی که گفته شد نباید مورد استفاده اشخاصی­ که بواسیر و یا چشم درد دارند قرار گیرد زیرا بیماری آن‌ها را تشدید می‌کند. اینگونه اشخاص اگر می‌خواهند بادمجان بخورند بهتر است آن را با گوشت و روغن و یا سرکه بپزند و بخورند.

   + معصومه ; ۱٠:۱۳ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢
comment نظرات ()

بابونه

بابونه گیاهی است دائمی و کوچک بارتفاع تقریبا ۳۰ سانتی‌متر دارای بوئی معطر که در چمنزار‌ها و اراضی شنی می‌روید. ساقه آن برنگ سبز مایل به سفید، برگهای آن کوچک متناوب و دارای بریدگیهای باریک و نامنظم و پوشیده از کرک است. گلهای آن مجتمع در یک طبق که بطور منفدر در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می‌شود. در هر طبق گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند.

 

گلهای بابونه دارای اسانس روغنی آنته مین (Anthemine) تانن، فیتوسترول و همچنین ماده‌ای تلخ بنام اسید آنته میک Anthemique Acid می‌باشد.

خواص داروئی:

بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده‌های تلخ بحساب می‌آید.

جالینوس حکیم آنرا برای درمان تب و لرزهای نوبه‌ای بکار می‌برد.

۱) یکی از مهم‌ترین خواص بابونه درمان زخم معده و ورم معده است و این گیاه بآسانی این مرض را درمان می‌کند و آنهائیکه سالهاست با این مرض دست بگریبان هستند و از قرص‌های مختلف گران قیمت نظیر Lozac و Zantac و غیره استفاده می‌کنند می‌توانند با استفاده از بابونه خرج داروی خود را پس انداز کنند و همچنین سلامتی خود را بازیابند.

برای درمان زخم معده یک لیوان چای غلیظ بابونه درست کنید (۴ قاشق چایخوری بابونه در یک لیوان آبجوش و یا چهار تا چای کیسه‌ای بابونه در یک قاشق لیوان آب جوش) و صبح ناشتا هستید این لیوان چای را بنوشید و سپس در رختخواب به پشت دراز بکشید و بعد از چهار دقیقه بخوابید و البته بعد از یکربع ساعت می‌توانید صبحانه خود را میل کنید. این عمل را بمدت دو هفته ادامه دهید تا زخم و ورم معده بکلی شفا یابد.

۲) بابونه اعصاب و قوای جنسی را تقویت می‌کند.

۳) بابونه مقوی مغز است.

۴) بابونه ادرار آور و قاعده آور است.

۵) این گیاه ترشح شیر را در مادران شیر ده افزایش می‌دهد.

۶) درمان کننده سردرد و میگرن است.

۷) استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع می‌کند.

۸) اگر کسی قطره قطره ادرار می‌کند به او چای بابونه دهید تا درمان شود.

۹) بابونه درمان کننده کمی ترشحات عادت ماهیانه است.

۱۰) برای درمان چشم درد، بابونه را در سرکه ریخته و بخور دهید.

۱۱) برای تسکین دردهای عضلانی چای بابونه بنوشید.

۱۲) جویدن بابونه برای التیام زخم‌های درمان مفید است.

۱۳) خوردن ۵ گرم ریشه بابونه با سرکه رقیق محرک نیروی جنسی است (ریشه بابونه گرم‌تر و خشک‌تر از گل بابونه است)

۱۴) بابونه تب بر و تسکین دهنده درد است.

۱۵) تقویت کننده معده است.

۱۶) برای تسکین درد در هنگام دندان درآوردن بچه‌ها، به آنها چای بابونه بدهید.

۱۷) برای رفع بیخوابی و داشتن یک خواب آرام و راحت، کافی است ده دقیقه قبل از اینکه به رختخواب بروید یک فنجان چای بابونه بنوشید.

۱۸) بابونه درمان کننده بی‌اشتهایی است.

۱۹) برای رفع ورم روده موثر است.

۲۰) چای بابونه درمان کننده کم خونی است.

۲۱) از بابونه برای رفع کرم معده و روده استفاده کنید.

۲۲) بابونه تسکین دهنده دردهای عادت ماهیانه است.

۲۳) بابونه برای رفع زردی مفید است.

۲۴) حمام بابونه اثر نیرو دهنده درد. برای این منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام ریخته مدت یکربع ساعت در آن دراز بکشید.

۲۵) برای تسکین درد، چند قطره اسانس بابونه را با یک قاشق روغن بادام مخلوط کرده و روی محل‌های دردناک بمالید درد را تخفیف می‌دهد.

۲۶) اسانس بابونه مخلوط با روغن بادام برای رفع ناراحتی‌های پوستی نظیر اگزما، کهیر و خارش مفید است.

۲۷) برای رفع گوش درد و سنگینی گوش، یک قطره روغن بابونه را در گوش بچکانید.

۲۸) اسانس بابونه چون اثر قی آور دارد در مورد مسمومیت‌های غذایی مصرف می‌شود.

۲۹) روغن بابونه را برای از بین بردن کمردرد، درد مفاصل و نقرس روی محل درد بمالید.

۳۰) با چای بابونه اگر موهای بلوند را بشوئید آن‌ها را روشن‌تر و شفاف‌تر می‌کند.

۳۱) آنهائیکه یائسه شده‌اند بهتر است همه روزه چای بابونه بنوشند زیرا اختلالات یائسگی را برطرف می‌کند.

۳۲) بابونه ضد آلرژی است.

 

 

چای بابونه با دم کرده بابونه: برای درست کردن چای بابونه یک قاشق چایخوری گیاه بابونه خشک را در یک فنجان آب جوش ریخته و بمدت ۵ دقیقه بگذارید دم بکشد.

روغن بابونه با روغن زیتون: گل خشک بابونه را با برابر وزنش روغن زیتون مخلوط کرده و روی آتش ملایم بگذاریدتا دم بکشد (نباید بجوشد) و‌گاه گاه آنرا هم بزنید. سپس آنرا از روی آتش بردارید و بگذارید تا مدت ۲۴ ساعت بحال خود بماند. سپس آنرا از صافی با فشار در کرده و در شیشه‌ای دربست نگهدری کنید (برای نفخ شکم و قولنج آنرا روی شکم بمالید)

روغن بابونه: برای تهیه روغن بابونه مقدری از گل خشک بابونه را با چهار برابر وزن آن روغن کنجد مخلوط کرده و سپس باندازه دو برابر گل بابونه بآن آب اضافه کنید. آنرا روی چراغ گذاشته و بگذارید بجوشد تا اینکه آب آن بکلی تبخیر شود و فقط روغن باقی بماند البته باید دقت کرد که روغن نسوزد.

 

   + معصومه ; ٩:٥٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢
comment نظرات ()

آووکادو

آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود ۶ متر می‌رسد و در قسمت‌های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می‌یابد.

منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است.

برگ­های این درخت ضخیم و سبز و گل­های آن کوچک و سبز رنگ است. میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است

در حدود ۴۰۰ نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آن‌ها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آن‌ها سیاه و خشن است.

 

آووکادو چرب است و دارای اسیدهای آمینه مختلف مانند می‌باشد. در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است.

دانه گیاه دارای مقدار کمی (در حدود ۲ درصد) روغن است. این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است.

در آووکادو موادی چون آب، پروتئین، چربی، مواد نشاسته‌ای، کلسیم و فسفر و آهن و پتاسیم و ویتامین آ ، ب ۱ و 2 و3 و12  موجود است:

 

خواص داروئی:

۱) جوشانده برگ­های آووکادو قاعده آور است.

۲) آووکادو تقویت کننده معده است.

۳) نفخ و گاز معده را از بین می‌برد.

۴) برای درمان یرقان مفید است.

۵) جوشانده برگ­های آووکادو اسهال خونی را برطرف می‌کند.

۶) آووکادو تقویت کننده بدن است.

۷) آووکادو رشد بچه‌ها را جلو می‌اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است.

۸) آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آو وکادو استفاده کنند.

۹) آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می‌کند.

۱۰) چون آووکادو شکر و مواد نشاسته‌ای کمی درد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است.

۱۱) برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید. ضعف عمومی را برطرف می‌کند.

۱۲) خستگی را برطرف می‌کند.

۱۳) ناراحتی روده و معده را معالجه می‌کند.